너트를 채운 커드 베이글

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   먼저 반죽을 준비합시다. 우리는 코티지 치즈를 추가하여 쇼트브레드가 될 것입니다. 푸드 프로세서를 사용하여 반죽하면 시간이 많이 절약되지만 반죽은 손으로 준비할 수도 있으므로 몇 가지 규칙이 있습니다. 반죽의 모든 제품은 차가워 야하며 기름이 손의 따뜻함으로 데워 질 시간이없고 녹기 시작하지 않도록 매우 빨리 반죽해야하며 찬물에 손을 대는 것이 매우 편리합니다. 반죽을 반죽하기 전에

2. 단계 2

   

   이제 시작하고 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집, 가루 설탕으로 밀가루를 체로 치십시오. (양을 안전하게 늘리거나 줄일 수도 있고, 충전물이 매우 달콤하면 완전히 제거할 수도 있고, 완성된 베이글에 뿌릴 수도 있습니다.) 가루 설탕). 작은 입방체로 자른 차가운 버터를 추가합니다.

3. 단계 3

   

   그리고 고운 부스러기로 갈아주세요(잊지 마세요, 우리는 매우 빠르게 행동합니다)

4. 단계 4

   

   이제 코티지 치즈를 추가하세요

5. 단계 5

   

   모든 것을 다시 철저히 섞되 빠르게 노른자를 넣고 반죽을 공 모양으로 모으십시오. 액체가 거의 없으면 찬물을 조금 더할 수 있습니다. (1 큰술부터 추가 시작)

6. 단계 6

   

   완성된 반죽은 반죽하지 않습니다. 우리가 그것을 다소 균질한 덩어리로 모으는 것이 중요합니다. 반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 30분 동안 넣어주세요(더 오래도 가능하지만 그 이하도 가능합니다)

7. 단계 7

   

   이제 채우기에 들어갑니다

8. 단계 8

   

   그라인딩 너트

9. 단계 9

   

   이렇게 하려면 견과류를 튼튼한 가방에 넣고 밀대를 사용하여 으깨십시오.

10. 단계 10

    

    다음으로 다진 견과류, 설탕, 달걀 흰자를 섞으세요

11. 단계 11

    

    저어주면 끝

12. 단계 12

    

    식힌 반죽을 4등분 (작은 베이글의 경우, 큰 베이글을 원할 경우 3~2등분)

13. 단계 13

    

    각 부분을 원으로 굴려 세그먼트로 나눕니다.

14. 단계 14

    

    각 세그먼트에 채우기를 배치합니다.

15. 단계 15

    

    그리고 베이글에 말아주세요

16. 단계 16

    

    190°C로 예열된 오븐에서 약 15~20분간(크기에 따라 다름) 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 식힌 후 차, 커피, 우유와 함께 드세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

줄리아

11.11.2023

4.8

레시피 감사합니다: 너트를 채운 코티지 치즈 베이글! 베이글을 만들었는데 맛있더라구요! 반죽을 손으로 반죽한 뒤 냉장고에 넣어두었어요. 반죽에는 마가린과 버터를 50~50% 정도 사용합니다. 또한 견과류와 설탕 충전재에 코코넛 플레이크와 레몬, 오렌지 껍질을 추가했습니다.

타야식

11.11.2023

4.6

잼도 곁들여 먹으면 정말 맛있어요

슈라

11.11.2023

4.6

슈퍼, 어떤 베이글, 코티지 치즈를 첨가 한 반죽은 맛과 일관성을 크게 향상시키고 신선한 우유 냄새로 부드럽고 부드러울 것이며 견과류와 단백질이 잘 붙어 충전물에 하나의 전체가 될 것입니다. 베이글이 너무 귀엽습니다. 저는 이 반죽을 정말 좋아합니다. 저는 그것으로 두부 혀를 만들었습니다. 반죽의 맛이 정말 훌륭합니다. 우리 소녀들이 레시피를 높이 평가할 것입니다!

나탈리

11.11.2023

5

네, 감사합니다!!! 베이글은 너무 맛있어서 한입 먹고 싶을 정도입니다))))

아이리시아

11.11.2023

4.5

레시피가 마음에 드셨다니 정말 기쁘네요. 매우 맛있고 씨앗처럼 먹을 수 있습니다)))

율력

11.11.2023

4.8

슈퍼 베이글:) 저희는 코티지 치즈 반죽을 좋아해서 꼭 먹어보겠습니다. 채워주셔서 특별히 감사드립니다. 이전에는 이런 것을 본 적이 없습니다.

알리오나

11.11.2023

4.6

맛있어 보이네요. 견과류 좋아하는데 꼭 만들어 봐야겠어요! 레시피 주셔서 감사합니다.