Bajgle - 28 przepisów kulinarnych krok po kroku

Bajgle to bogate, słodkie wypieki z nadzieniem lub bez. Produkty formowane są w postaci rogów, półksiężyca lub mini-rogalika - w tym celu pasek ciasta skręca się w rosnącą spiralę w rurkę i lekko wygina.

Bajgle

Im mniejszy rozmiar, tym smaczniejsze wypieki i tym szybciej się upieką, chociaż wymaga to więcej czasu i pracy. Przepisy na bajgle różnią się w zależności od użytego ciasta. Drożdże i przaśne, twarogi i gotowe ciasta francuskie, kruche ciasto, śmietana, kefir... Szczególną uwagę należy zwrócić na nadzienie - powinno być jednorodne, gęste, niezbyt płynne, a jeśli sypkie, to dobrze zgnieciony. Płytka testowa w kształcie trójkąta, kwadratu lub paska jest cienka i niezbyt szeroka. Musisz ostrożnie rozprowadzić zawartość na powierzchni, a następnie zwinąć bajgiel. Jako nadzienie możesz wybrać: drobno posiekane owoce, masę twarogową lub serową, konfiturę, konfiturę, siekane orzechy, marmoladę, cukierki - karmel, toffi... Można posypać cukrem, cynamonem, wanilią, makiem. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby posolić wnętrzności, wtedy deser będzie przystawką do zupy lub rosołu, pożywną przekąską. W tym celu stosuje się mięso mielone, grzyby, twardy ser, ryby, zioła i warzywa. Aby zapobiec przypaleniu produktów, zaleca się przykrycie blachy do pieczenia pergaminem.