Bajgle na kefirze i drożdżach z konfiturą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bajgle z kefirem i drożdżami z dżemem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Kefir lekko podgrzej (do około 35 stopni), przelej do dużej miski. Dodać cukier, sól, drożdże. Kubek przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Nie ma potrzeby przegrzewania kefiru, ponieważ wysoka temperatura zabije drożdże. Po chwili na powierzchni pojawi się pienisty kapturek, co oznacza, że ​​drożdże są aktywne, w przeciwnym razie należy użyć innych drożdży. Wszystkie zawiłości pracy z drożdżami poznasz czytając artykuł na końcu tego przepisu.

3. KROK 3

   

   Masło rozpuścić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej i ostudzić. Wlać do mieszanki kefirowej, ubić jajko. Wymieszaj wszystko. Przesiej mąkę i dodaj dwie trzecie na raz, dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Dodawaj pozostałą mąkę w małych porcjach. Zagniataj ciasto rękami, aż przestanie się kleić. Być może będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję. O mące przeczytaj artykuł na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Ciasto w misce przykryć ściereczką i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

5. KROK 5

   

   Wyrośnięte ciasto zagnieść, położyć na lekko posypanej mąką powierzchni i rozwałkować na warstwę o grubości pół centymetra. Pokrój go w trójkąty.

6. KROK 6

   

   Na szerszej stronie każdego trójkąta umieść odrobinę dżemu. Zwiń bułki i połóż je na blasze do pieczenia, którą wcześniej posmarowałeś olejem roślinnym.

7. KROK 7

   

   Wymieszaj mleko z żółtkiem i posmaruj tą mieszanką każdy bajgiel. Pozostaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 20 minut. W tym czasie nieznacznie zwiększą swoją wielkość.

8. KROK 8

   

   Piec bajgle w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut (do złotego koloru). Czas i temperatura są podane w przybliżeniu, należy kierować się charakterystyką działania swojego piekarnika. Więcej o piekarnikach przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Gotowe bajgle wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić i posypać cukrem pudrem. Podawaj proste i pyszne bajgle kefirowe z dżemem w gorącej, aromatycznej kawie lub herbacie. Słodka herbatka!

Komentarze do przepisu

Maystina

01.10.2023

4.8

Upiekłam pyszne bajgle z kefirem i drożdżami z konfiturą. Ja użyłam konfitury wiśniowej, w gotowych wypiekach brzmiała wspaniale. Ciasto wyrabiałam według przepisu, wyszło miękkie, giętkie i przyjemne w pracy. Nożem wycinałam z ciasta trójkątne kawałki, na grubszą część nakładałam odrobinę dżemu i zwijałam w bajgiel. Nie polecam nakładać dużej ilości dżemu, gdyż istnieje duże prawdopodobieństwo, że podczas pieczenia wypłynie. Nie smarowałam niczym wierzchu bułeczek. Piec, aż lekko się zarumieni. Wyszły piękne, mięciutkie i bardzo smaczne. Po ostygnięciu zniknęły bardzo szybko (gotowane w dwóch partiach). Wszystkim w domu, zwłaszcza dzieciom, bardzo smakowało, zapamiętam przepis!

Elenka_M

01.10.2023

4.8

Dziękuję! Postaram się! Zamiast tego podam Ci ten przepis:

Ira

01.10.2023

4.6

Takie oto bułeczki dostałam - mięciutkie, delikatne, słodkie! Nata, dzięki za przepis! Moja fotorelacja -->>