케피어와 이스트로 만든 베이글과 잼

조리 순서

조리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   잼과 함께 케피르와 효모로 베이글을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   케피어를 약간(약 35도까지) 가열하고 큰 그릇에 붓습니다. 설탕, 소금, 효모를 첨가하십시오. 컵을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요. 고온으로 인해 효모가 죽기 때문에 케피어를 과열할 필요가 없습니다. 잠시 후 표면에 거품 캡이 나타나며 이는 효모가 활성화되었음을 의미합니다. 그렇지 않으면 다른 효모를 사용해야 합니다. 이 레시피 마지막 부분에 있는 기사를 읽으면 효모 작업에 대한 모든 복잡한 내용을 배울 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   버터를 수조나 전자레인지에 녹여 식혀주세요. 케 피어 혼합물에 붓고 계란을 치십시오. 모든 것을 섞으세요. 밀가루를 체로 치고 한 번에 2/3를 추가하고 모든 재료를 잘 섞습니다. 남은 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 반죽이 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽하세요. 밀가루가 더 적게 또는 더 필요할 수 있으므로 일관성을 확인하십시오. 밀가루에 대해서는 레시피 마지막 부분의 기사를 읽으십시오.

4. 단계 4

   

   그릇에 담은 반죽을 수건으로 덮고 다시 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요. 반죽의 양은 두 배가되어야합니다.

5. 단계 5

   

   부풀어 오른 반죽을 쳐서 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 놓고 0.5cm 두께의 층으로 굴립니다. 삼각형으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   각 삼각형의 넓은 면에 약간의 잼을 놓습니다. 베이글을 굴려서 이전에 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

7. 단계 7

   

   우유와 노른자를 섞고 각 베이글에 이 혼합물을 바르세요. 실온에 20분 동안 놓아두세요. 이 기간 동안 크기가 약간 증가합니다.

8. 단계 8

   

   베이글을 200도로 예열된 오븐에서 약 20분 동안 굽습니다(황갈색이 될 때까지). 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 오븐의 작동 특성에 따라 결정하세요. 레시피 끝부분의 기사에서 오븐에 대해 자세히 알아보세요.

9. 단계 9

   

   완성된 베이글을 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 슈가파우더를 뿌립니다. 뜨겁고 향기로운 차나 커피에 잼을 곁들인 간단하고 맛있는 케피어 베이글을 제공하세요. 달콤한 티파티!

레시피 댓글

메이스틴

01.10.2023

4.8

케피어와 이스트로 잼을 곁들인 맛있는 베이글을 구웠어요. 체리잼을 사용했는데, 완성된 구운 식품에 아주 좋은 소리가 났습니다. 레시피대로 반죽을 치대보니 부드럽고 유연해서 작업하기 좋았어요. 반죽을 칼로 삼각형 모양으로 잘라낸 뒤, 두꺼운 부분에 잼을 살짝 바르고 굴려서 베이글을 만들었어요. 잼은 굽는 과정에서 샐 확률이 높기 때문에 많이 넣지 않는 것이 좋습니다. 베이글 위에 아무것도 바르지 않았어요. 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그들은 아름답고 부드럽고 매우 맛있었습니다. 식힌 후에는 매우 빨리 사라졌습니다(두 번에 걸쳐 조리됨). 집에있는 모든 사람들, 특히 아이들이 정말 좋아했습니다. 레시피를 기록해 두겠습니다!

엘렌카_M

01.10.2023

4.8

감사합니다! 나는 노력할 것이다! 대신에 다음 레시피를 알려드리겠습니다.

아이라

01.10.2023

4.6

제가 받은 베이글은 부드럽고, 부드럽고, 달콤해요! 나타님, 레시피 감사합니다! 내 사진 보고서 -->>