Bajgle z konfiturą z ciasta kruchego

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec bajgle z konfiturą z ciasta kruchego? Przygotuj składniki na ciasto. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aż stanie się miękkie. Aby przyspieszyć proces, możesz pokroić masło na kawałki. W ten sposób nagrzeje się szybciej. Mąkę premium przesiać przez sito i dodać do niej szczyptę sody oraz sól. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a ciasto okaże się bardziej delikatne.

2. KROK 2

   

   W wygodnej misce wymieszaj miękkie masło i cukier. Całość ubijaj mikserem przez 2-3 minuty, aż masło stanie się puszyste. Następnie do ciasta dodajemy jajko i śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. KROK 3

   

   Stopniowo dodawaj mąkę do ciasta i zagniataj ciasto kruche. Jest to wygodne do zrobienia za pomocą drewnianej szpatułki. Nie ma potrzeby wyrabiania ciasta kruchego przez długi czas, w przeciwnym razie nadmiar mąki dostanie się do niego i powstałe z niego wyroby będą twarde.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto jest bardzo miękkie, delikatne i elastyczne. Przyjemnie się z nim pracuje i nie klei się do dłoni. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub mniej. Włącz piekarnik na 190 stopni.

5. KROK 5

   

   Gotowe kruche ciasto podzielić na 2-3 części i każdą rozwałkować na okrąg. Ciasto pokroić na segmenty.

6. KROK 6

   

   Na szerszą część nałóż odrobinę dżemu. Powinno być bardzo gęste, aby podczas pieczenia nie wyciekało z ciastek.

7. KROK 7

   

   Rozciągnij szerszą część ciasta nieco na szerokość i przykryj dżemem. Lekko dociśnij ciasto do boków, a następnie zwiń w stronę wąskiego końca.

8. KROK 8

   

   Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zegnij je lekko, nadając im kształt bajgla. Włóż blachę do pieczenia z bajglami do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20-30 minut. Dokładny czas zależy od funkcji piekarnika.

9. KROK 9

   

   Gotowe bajgle nabiorą apetycznego złotego koloru. Wyjmij je z piekarnika i zdejmij z blachy do pieczenia.

10. KROK 10

    

    Ostudź trochę kruche bułeczki i poczęstuj się. Można je posypać odrobiną cukru pudru. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Irena

15.12.2023

4.6

Jakie są pyszne! Piekę podobne bajgle i polecam je każdemu!

Neska88

15.12.2023

4.9

Dzień dobry. Dziękuję za tak prosty i pyszny przepis na bajgiel. Ciasto jest naprawdę kruche, przyjemne w jedzeniu, jako dodatek do herbaty lub po prostu jako przekąska. Gotuję nie raz 😌🤤.

Sasza K

15.12.2023

4.7

Dziękuję bardzo za tak wspaniały przepis. Bajgle wyszły mięciutkie i pyszne. Dla urozmaicenia do nadzienia dodałam czekoladę. Nie zdążyłam zrobić zdjęcia, rodzina złapała taki smakowity poczęstunek. Przy najbliższej okazji na pewno zrobię zdjęcie i dodam w komentarzu.