Біле тісто на кефірі без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуємо всі інгредієнти для приготування тіста для біляшів на кефірі. У цьому рецепті краще використовувати максимально кислий кефір, це усуне присмак соди. Також кефір повинен бути кімнатної температури, ні в якому разі не з холодильника.

2. КРОК 2

   

   У невелику ємність виливаємо кефір, додаємо соду, перемішуємо.

3. КРОК 3

   

   У велику миску вбити курячі яйця, додати сіль, цукор і збити інгредієнти.

4. КРОК 4

   

   У збиті яйця влити кефір, змішаний з содою. Знову перемішати.

5. КРОК 5

   

   Починайте невеликими порціями додавати борошно і замішувати тісто. На цьому етапі головне не засипати тісто борошном. Перекладіть сформоване тісто на робочий стіл і продовжуйте місити тісто ще деякий час.

6. КРОК 6

   

   Поверніть тісто в ємність, влийте в 2-3 рази рослинне масло, кожен раз продовжуючи ретельно вимішувати тісто. Завдяки додаванню олії тісто не прилипне і стане більш еластичним. З готового тіста сформувати кулю, накрити харчовою плівкою і залишити тісто «відпочивати» на 30 хвилин. У цей час можна приготувати м’ясну начинку для біляшів.

7. КРОК 7

   

   Через зазначений час зніміть плівку, замісіть тісто і розділіть його на невеликі шматочки. Кожен шматочок розкачуємо в корж, викладаємо підготовлену м'ясну начинку і формуємо біляші, обсмажуємо їх на рослинній олії і подаємо гарячими.

Коментарі до рецепту

підліток

05.10.2023

4.6

Для біляшів зазвичай готую дріжджове тісто

Elenka_M

05.10.2023

4.7

Тісто для біляшів на кефірі виходить м'яким і пухким