Ciasto białe z kefirem bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy wszystkie składniki do przygotowania ciasta kefirowego na białka. W tym przepisie lepiej jest użyć najbardziej kwaśnego kefiru, co wyeliminuje smak sody. Ponadto kefir powinien mieć temperaturę pokojową, w żadnym wypadku nie z lodówki.

2. KROK 2

   

   Do małego pojemnika wlać kefir, dodać sodę oczyszczoną, wymieszać.

3. KROK 3

   

   Do dużej miski wbić jaja kurze, dodać sól i cukier i wymieszać składniki.

4. KROK 4

   

   Do ubitych jajek wlać kefir zmieszany z sodą. Wymieszaj ponownie.

5. KROK 5

   

   Zacznij dodawać mąkę małymi porcjami i zagniataj ciasto. W tym momencie najważniejsze jest, aby nie wypełniać ciasta mąką. Uformowane ciasto przełożyć na stół roboczy i dalej wyrabiać ciasto jeszcze przez jakiś czas.

6. KROK 6

   

   Ciasto włóż ponownie do pojemnika, w 2-3 dodatkach wlej olej roślinny, za każdym razem dokładnie wyrabiając ciasto. Dzięki dodaniu oleju ciasto nie będzie się kleić i stanie się bardziej elastyczne. Z gotowego ciasta uformuj kulę, przykryj folią spożywczą i pozostaw ciasto na 30 minut, aby „odpoczęło”. W tym czasie można przygotować nadzienie mięsne do białek.

7. KROK 7

   

   Po upływie określonego czasu zdjąć folię, zagnieść ciasto i podzielić je na małe kawałki. Z każdego kawałka zwijamy płaski placek, smarujemy przygotowanym nadzieniem mięsnym i formujemy białka, smażymy na oleju roślinnym i podajemy na gorąco.

Komentarze do przepisu

Nastolatka

05.10.2023

4.6

Zwykle przygotowuję ciasto drożdżowe na białka

Elenka_M

05.10.2023

4.7

Ciasto na belyashi z kefirem okazuje się miękkie i puszyste