Masa blanca con kéfir sin levadura.

Name: Masa blanca con kéfir sin levadura.
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 3.5 taza Harina de trigo; 2 Huevos de gallina; 250 ml Kéfir; 2 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharilla Bicarbonato; 1 cucharilla Azúcar; 1 cucharilla Sal

¡Una excelente receta de masa para claras picantes y sabrosas! La masa de kéfir para claras es la mejor alternativa a la masa de levadura. La masa queda suave y esponjosa, se hornea rápidamente al freír las claras. ¡Toda la familia vendrá corriendo al oler esta jugosa clara de huevo caliente!

92

33323

Noemí Jones

Autora de la receta

Calorías

186Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

4gramo

Carbohidratos

27gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

3.5taza

2

250ml

2cucharada

1cucharilla

1cucharilla

1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

PASO 1
Preparamos todos los ingredientes para preparar masa de kéfir para claras. En esta receta, es mejor usar el kéfir más ácido, esto eliminará el sabor a refresco. Además, el kéfir debe estar a temperatura ambiente, en ningún caso sacado del frigorífico.
PASO 2
Vierta el kéfir en un recipiente pequeño, agregue bicarbonato de sodio y mezcle.
PASO 3
Coloque los huevos de gallina en un tazón grande, agregue sal y azúcar y bata los ingredientes.
PASO 4
Vierta kéfir mezclado con refresco en los huevos batidos. Mezclar nuevamente.
PASO 5
Empiece a añadir harina en pequeñas porciones y amase la masa. En este punto, lo principal es no llenar la masa con harina. Transfiera la masa formada a la mesa de trabajo y continúe amasando la masa por un tiempo más.
PASO 6
Regrese la masa al recipiente, vierta aceite vegetal en 2-3 adiciones, cada vez que continúe amasando bien la masa. Al añadir aceite, la masa no se pegará y se volverá más elástica. Forme una bola con la masa terminada, cubra con film transparente y deje que la masa “repose” durante 30 minutos. En este momento ya puedes preparar el relleno de carne para las claras.
PASO 7
Pasado el tiempo indicado, retira el film, amasa la masa y divídela en trozos pequeños. Enrollamos cada trozo formando una torta, esparcimos el relleno de carne preparado y formamos claras, las freímos en aceite vegetal y las servimos calientes.