Masa blanca con kéfir sin levadura.

Name: Masa blanca con kéfir sin levadura.
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 3.5 taza Harina de trigo; 2 Huevos de gallina; 250 ml Kéfir; 2 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharilla Bicarbonato; 1 cucharilla Azúcar; 1 cucharilla Sal

¡Una excelente receta de masa para claras picantes y sabrosas! La masa de kéfir para claras es la mejor alternativa a la masa de levadura. La masa queda suave y esponjosa, se hornea rápidamente al freír las claras. ¡Toda la familia vendrá corriendo al oler esta jugosa clara de huevo caliente!

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Estela Johnson

Autor de la receta

Calorías

186kcal

Proteínas

6g

Grasas

4g

Carbohidratos

27g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 12

3.5taza

2

250ml

2cucharada

1cucharilla

1cucharilla

1cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

PASO 1
Preparamos todos los ingredientes para preparar masa de kéfir para claras. En esta receta, es mejor usar el kéfir más ácido, esto eliminará el sabor a refresco. Además, el kéfir debe estar a temperatura ambiente, en ningún caso sacado del frigorífico.
PASO 2
Vierta el kéfir en un recipiente pequeño, agregue bicarbonato de sodio y mezcle.
PASO 3
Coloque los huevos de gallina en un tazón grande, agregue sal y azúcar y bata los ingredientes.
PASO 4
Vierta kéfir mezclado con refresco en los huevos batidos. Mezclar nuevamente.
PASO 5
Empiece a añadir harina en pequeñas porciones y amase la masa. En este punto, lo principal es no llenar la masa con harina. Transfiera la masa formada a la mesa de trabajo y continúe amasando la masa por un tiempo más.
PASO 6
Regrese la masa al recipiente, vierta aceite vegetal en 2-3 adiciones, cada vez que continúe amasando bien la masa. Al añadir aceite, la masa no se pegará y se volverá más elástica. Forme una bola con la masa terminada, cubra con film transparente y deje que la masa “repose” durante 30 minutos. En este momento ya puedes preparar el relleno de carne para las claras.
PASO 7
Pasado el tiempo indicado, retira el film, amasa la masa y divídela en trozos pequeños. Enrollamos cada trozo formando una torta, esparcimos el relleno de carne preparado y formamos claras, las freímos en aceite vegetal y las servimos calientes.