효모가 없는 케피어를 곁들인 흰색 반죽

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   우리는 백인용 케피어 반죽을 준비하기 위한 모든 재료를 준비합니다. 이 조리법에서는 가장 신맛이 나는 케 피어를 사용하는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 소다 맛이 제거됩니다. 또한 케 피어는 어떤 경우에도 냉장고가 아닌 실온에 있어야합니다.

2. 단계 2

   

   케피어를 작은 용기에 붓고 베이킹 소다를 넣고 섞습니다.

3. 단계 3

   

   큰 믹싱볼에 닭고기 달걀을 넣고 소금과 설탕을 넣고 재료를 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   구타 계란에 소다와 섞인 케 피어를 붓습니다. 다시 섞으세요.

5. 단계 5

   

   밀가루를 조금씩 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 이 시점에서 가장 중요한 것은 반죽에 밀가루를 채우지 않는 것입니다. 완성된 반죽을 작업대에 옮기고 잠시 더 반죽을 계속 반죽합니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 용기에 다시 넣고 식물성 기름을 2-3회 추가하여 반죽을 계속 반죽합니다. 기름을 첨가하면 반죽이 달라붙지 않고 더욱 탄력있게 됩니다. 완성된 반죽을 공 모양으로 만들고 랩으로 덮은 뒤 반죽을 휴지시켜 30분간 휴지시킵니다. 이때 흰자에 들어갈 고기 소를 준비할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   지정된 시간이 지나면 필름을 제거하고 반죽을 반죽하여 작은 조각으로 나눕니다. 우리는 각 조각을 평평한 케이크에 넣고 준비된 고기 충전물을 펴서 흰자를 만들고 식물성 기름에 튀겨 뜨겁게 제공합니다.

레시피에 대한 의견

티나

05.10.2023

4.6

나는 보통 백인을 위해 효모 반죽을 준비합니다. 나는 kefir로 시도하지 않았습니다. 레시피를 저장해 두겠습니다.

엘렌카_M

05.10.2023

4.7

kefir를 곁들인 belyashi 반죽은 부드럽고 푹신한 것으로 나타났습니다. 벨야시를 튀길 때 빨리 구워집니다. 이렇게 육즙이 풍부한 핫화이트 냄새를 맡고 온 가족이 달려왔습니다!