Вегетаріанська ковбаса

Покрокова підготовка

Час приготування: 9 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготувати горошок, рослинне масло (я використовувала нерафінована кукурудзяна), буряковий сік, часник і спеції.

2. КРОК 2

   

   Горох (!!!) залити 500 мл окропу. Це важливо, окріп дозволить гороху швидко розваритися. Додайте лавровий лист, запашний перець, трохи солі. Варіть 5-10 хвилин на середньому вогні. За потреби додайте ще трохи окропу, періодично помішуючи. Необхідно, щоб горох розварився і не прилип до дна.

3. КРОК 3

   

   Зварений горох подрібнити блендером, додати мелений коріандр, чорний мелений перець і рослинне масло. Збийте.

4. КРОК 4

   

   Додайте буряковий сік (1 ст.л.) і подрібнений часник. Збийте.

5. КРОК 5

   

   Додайте буряковий сік до досягнення потрібного відтінку.

6. КРОК 6

   

   Ще гаряче пюре перекласти в чисту пластикову пляшку. Залиште в прохолодному місці на ніч.

7. КРОК 7

   

   Розріжте пляшку, вийміть ковбаску, наріжте порційними шматочками.

Коментарі до рецепту

Олена

12.08.2023

4.8

А якщо замість гороху використовувати нут? Адже він має нейтральний смак...