채식 소시지

단계별 준비

요리 시간: 9 시간

1. 단계 1

   

   완두콩, 식물성 기름(저는 비정제 옥수수유를 사용했습니다), 비트즙, 마늘, 향신료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   완두콩 위에 끓는 물 500ml를 붓습니다 (!!!). 이것이 중요합니다. 물을 끓이면 완두콩이 빨리 끓을 수 있습니다. 베이 리프, 올스파이스, 약간의 소금을 추가합니다. 중간 불로 5~10분간 조리합니다. 필요에 따라 끓는 물을 조금 더 추가하고 가끔 저어줍니다. 완두콩은 끓여서 바닥에 달라 붙지 않아야합니다.

3. 단계 3

   

   삶은 완두콩을 블렌더로 퓌레로 만들고 고수 가루, 후추 가루, 식물성 기름을 넣습니다. 총채.

4. 단계 4

   

   비트 주스(1큰술)와 다진 마늘을 추가합니다. 총채.

5. 단계 5

   

   원하는 색상이 나올 때까지 비트 주스를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   아직 뜨거운 퓨레를 깨끗한 플라스틱 병에 옮깁니다. 밤새 서늘한 곳에 두십시오.

7. 단계 7

   

   병을 자르고 소시지를 제거하고 부분적으로 자릅니다.

레시피에 대한 의견

엘레나

12.08.2023

4.8

완두콩 대신 병아리콩을 사용하면 어떨까요? 결국 중성적인 맛이군요..