Овочева запіканка з кабачками в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочеву запіканку з кабачками в духовці? Підготувати необхідні продукти. Замість кропу можна використовувати петрушку.

2. КРОК 2

   

   Попередньо очищену моркву помити і натерти на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Зніміть з капусти верхні пошкоджені листя і промийте. Капусту нашаткувати тонкою соломкою.

5. КРОК 5

   

   Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Вимийте їх і очистіть від шкірки. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням. Цукіні натріть на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Зелень помити, обсушити, дрібно нарізати.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти в сковороду підготовлені моркву і цибулю. Обсмажте овочі на помірному вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

8. КРОК 8

   

   Додати в сковороду капусту і перемішати. Продовжуйте варити овочі, помішуючи, до напівготовності капусти.

9. КРОК 9

   

   Додати до овочів тертий кабачок і перемішати. Солимо овочі і тушкуємо до готовності. Молоді овочі дуже соковиті, тому під час гасіння сковорідку краще не накривати кришкою, щоб випарувалася зайва волога.

10. КРОК 10

    

    В кінці варіння додати до овочів кріп, поперчити, перемішати. Можна використовувати будь-які приправи за смаком і бажанням. Тушкуємо овочі 1-2 хвилини і знімаємо з вогню. Остудіть пасеровані овочі. Щоб прискорити процес, перекладіть овочі з каструлі в іншу ємність.

11. КРОК 11

    

    Приготуйте начинку. Борошно залити невеликою кількістю молока, розтерти до зникнення грудочок.

12. КРОК 12

    

    Додайте решту молока і перемішайте.

13. КРОК 13

    

    Яйця збити віночком до однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

14. КРОК 14

    

    До яєць додати борошно, розведене в молоці. Добре перемішати.

15. КРОК 15

    

    Залити яєчною сумішшю пасеровані овочі і перемішати.

16. КРОК 16

    

    Форму для запікання (у мене розміром 18*18 см) змастити рослинним маслом, викласти отриману овочеву масу, розрівняти. Помідори черрі помити і обсушити. Кожну вишню розріжте навпіл і викладіть на запіканку.

17. КРОК 17

    

    Поставте блюдо з овочами в розігріту до 180 С духовку і запікайте близько 25 хвилин. Запіканка загусне і злегка підрум’яниться по краях. Час приготування буде залежати від висоти запіканки і особливостей роботи духовки, які необхідно враховувати.

18. КРОК 18

    

    Овочеву запіканку наріжте порційними шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

08.11.2023

4.5

Я дуже люблю запіканки всілякі: солодкі, овочеві, м'ясні. Сьогодні на гарнір до курки я приготувала овочеву запіканку з кабачками в духовці. Готується така запіканка просто. Активна участь по суті необхідна тільки в приготуванні овочів. Єдині спеції, які я додала, це сіль і перець. Запіканка вийшла чудова. Поживний, ароматний, ніжний. Не думала, що капуста буде так добре поєднуватися з кабачками. Дуже смачна запіканка. Гарний і як гарнір, і сам по собі. Дуже дякую за чудовий рецепт!