Casserole de légumes aux courgettes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de légumes avec des courgettes au four ? Préparez les produits nécessaires. Au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser du persil.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les carottes pré-pelées et râpez-les sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez les feuilles supérieures endommagées du chou et lavez-les. Coupez le chou en fines lanières.

5. ÉTAPE 5

   

   Quel type de courgette fonctionne le mieux ? Choisissez des fruits jeunes à la peau délicate. Lavez-les et épluchez-les. Il n’est pas nécessaire de couper une peau très fine. Si vous utilisez une courge plus mature, coupez la peau rugueuse et retirez le centre épépiné. Râpez les courgettes sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les, hachez-les finement.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez les carottes et les oignons préparés dans la poêle. Faites frire les légumes à feu modéré pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le chou dans la poêle et remuer. Poursuivez la cuisson des légumes en remuant jusqu'à ce que le chou soit à moitié cuit.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les courgettes râpées aux légumes et remuer. Saler les légumes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les jeunes légumes sont très juteux, il est donc préférable de ne pas couvrir la casserole avec un couvercle pendant la cuisson afin que l'excès d'humidité s'évapore.

10. ÉTAPE 10

    

    En fin de cuisson, ajoutez l'aneth aux légumes, poivrez et remuez. Vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement selon votre goût et votre envie. Laisser mijoter les légumes pendant 1 à 2 minutes et retirer du feu. Refroidissez les légumes mijotés. Pour accélérer le processus, transférez les légumes de la poêle dans un autre récipient.

11. ÉTAPE 11

    

    Préparez la garniture. Versez la farine avec un peu de lait, broyez jusqu'à disparition des grumeaux.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez le reste du lait et remuez.

13. ÉTAPE 13

    

    Battre les œufs avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter la farine diluée dans le lait aux œufs. Bien mélanger.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez le mélange d'œufs sur les légumes cuits et remuez.

16. ÉTAPE 16

    

    Graisser un plat allant au four (j'ai une taille de 18*18 cm) avec de l'huile végétale, étaler la masse végétale obtenue et lisser. Tomates cerises, laver et sécher. Coupez chaque cerise en deux et placez-la sur la cocotte.

17. ÉTAPE 17

    

    Placer le plat de légumes dans un four préchauffé à 180 C et cuire au four environ 25 minutes. La cocotte va épaissir et dorer légèrement sur les bords. Le temps de cuisson dépendra de la hauteur de la cocotte et des caractéristiques de fonctionnement du four, dont il faudra tenir compte.

18. ÉTAPE 18

    

    Coupez la cocotte de légumes en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

08.11.2023

4.5

J'aime beaucoup toutes sortes de cocottes : sucrées, végétales, carnées. Aujourd'hui, en accompagnement d'un poulet, j'ai préparé une cocotte de légumes avec des courgettes au four. Cette cocotte est facile à préparer. Une participation active n’est essentiellement nécessaire que dans la préparation des légumes. Les seules épices que j'ai ajoutées étaient du sel et du poivre. La cocotte s'est avérée excellente. Nourrissant, aromatique, tendre. Je ne pensais pas que le chou se marierait aussi bien avec les courgettes. Casserole très savoureuse. Bon aussi bien en accompagnement que seul. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette!