Gemüseauflauf mit Zucchini im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Gemüseauflauf mit Zucchini im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Anstelle von Dill können Sie auch Petersilie verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die vorgeschälten Karotten waschen und auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Vom Kohl die oberen beschädigten Blätter entfernen und waschen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Welche Zucchini-Sorte schmeckt am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Waschen Sie sie und schälen Sie sie. Es ist nicht notwendig, sehr dünne Haut abzuschneiden. Wenn Sie reiferen Kürbis verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und löffeln Sie die Kerne heraus. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Das Grün waschen, trocknen, fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die vorbereiteten Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben. Das Gemüse bei mäßiger Hitze 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Kohl in die Pfanne geben und umrühren. Kochen Sie das Gemüse unter Rühren weiter, bis der Kohl halb gar ist.

9. SCHRITT 9

   

   Geriebene Zucchini zum Gemüse geben und umrühren. Das Gemüse salzen und köcheln lassen, bis es gar ist. Junges Gemüse ist sehr saftig, daher ist es beim Schmoren besser, die Pfanne nicht mit einem Deckel abzudecken, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.

10. SCHRITT 10

    

    Am Ende der Garzeit Dill zum Gemüse geben, pfeffern und umrühren. Sie können beliebige Gewürze nach Geschmack und Wunsch verwenden. Das Gemüse 1-2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Das gedünstete Gemüse abkühlen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, geben Sie das Gemüse aus der Pfanne in einen anderen Behälter.

11. SCHRITT 11

    

    Bereiten Sie die Füllung vor. Gießen Sie das Mehl mit etwas Milch und mahlen Sie, bis die Klumpen verschwinden.

12. SCHRITT 12

    

    Den Rest der Milch hinzufügen und umrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Die Eier mit einem Schneebesen glatt rühren. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können.

14. SCHRITT 14

    

    In Milch verdünntes Mehl zu den Eiern geben. Gut mischen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Eiermischung über das gedünstete Gemüse gießen und umrühren.

16. SCHRITT 16

    

    Eine Auflaufform (ich habe eine Größe von 18*18 cm) mit Pflanzenöl einfetten, die entstandene Gemüsemasse auslegen und glatt streichen. Kirschtomaten waschen und trocknen. Jede Kirsche halbieren und auf den Auflauf legen.

17. SCHRITT 17

    

    Das Gericht mit dem Gemüse in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und etwa 25 Minuten backen. Der Auflauf wird dicker und an den Rändern leicht braun. Die Garzeit hängt von der Höhe des Auflaufs und den Betriebsmerkmalen des Backofens ab, die berücksichtigt werden müssen.

18. SCHRITT 18

    

    Den Gemüseauflauf in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

08.11.2023

4.5

Ich liebe wirklich alle Arten von Aufläufen: süß, Gemüse, Fleisch. Heute habe ich als Beilage zum Hähnchen einen Gemüseauflauf mit Zucchini im Ofen zubereitet. Dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten. Eine aktive Mitarbeit ist im Wesentlichen nur bei der Gemüsezubereitung notwendig. Die einzigen Gewürze, die ich hinzugefügt habe, waren Salz und Pfeffer. Der Auflauf ist super geworden. Nährend, aromatisch, zart. Ich hätte nicht gedacht, dass Kohl so gut zu Zucchini passt. Sehr leckerer Auflauf. Gut sowohl als Beilage als auch pur. Vielen Dank für das wunderbare Rezept!