Cazuela de verduras con calabacín al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cazuela de verduras con calabacín al horno? Preparar los productos necesarios. En lugar de eneldo, puedes usar perejil.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias peladas y rallarlas con un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Retire las hojas superiores dañadas del repollo y lávelas. Picar la col en tiras finas.

5. PASO 5

   

   ¿Qué tipo de calabacín funciona mejor? Elija frutas tiernas con piel delicada. Lávalas y pélalas. No es necesario cortar la piel muy fina. Si usa calabazas más maduras, retire la piel áspera y saque el centro sin semillas. Ralla los calabacines en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloque las zanahorias y las cebollas preparadas en la sartén. Freír las verduras a fuego moderado durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando.

8. PASO 8

   

   Agrega el repollo a la sartén y revuelve. Continúe cocinando las verduras, revolviendo, hasta que el repollo esté medio cocido.

9. PASO 9

   

   Agregue el calabacín rallado a las verduras y revuelva. Salar las verduras y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas. Las verduras tiernas son muy jugosas, por lo que durante la cocción es mejor no tapar la sartén con una tapa para que se evapore el exceso de humedad.

10. PASO 10

    

    Al final de la cocción, agregue el eneldo a las verduras, la pimienta y revuelva. Puedes utilizar cualquier condimento al gusto y deseo. Cocine las verduras a fuego lento durante 1-2 minutos y retírelas del fuego. Enfriar las verduras guisadas. Para acelerar el proceso, transfiera las verduras de la sartén a otro recipiente.

11. PASO 11

    

    Prepara el relleno. Verter la harina con una pequeña cantidad de leche, triturar hasta que desaparezcan los grumos.

12. PASO 12

    

    Agrega el resto de la leche y revuelve.

13. PASO 13

    

    Batir los huevos con una batidora hasta que quede suave. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas.

14. PASO 14

    

    Agrega harina diluida en leche a los huevos. Mezclar bien.

15. PASO 15

    

    Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras guisadas y revuelva.

16. PASO 16

    

    Engrase una fuente para horno (yo tengo un tamaño de 18*18 cm) con aceite vegetal, extienda la masa vegetal resultante y alísela. Tomates cherry, lavar y secar. Corta cada cereza por la mitad y colócala encima de la cazuela.

17. PASO 17

    

    Coloca el plato con las verduras en un horno precalentado a 180 C y hornea durante unos 25 minutos. La cazuela se espesará y se dorará ligeramente en los bordes. El tiempo de cocción dependerá de la altura de la cazuela y de las características de funcionamiento del horno, que hay que tener en cuenta.

18. PASO 18

    

    Cortar la cazuela de verduras en porciones y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

08.11.2023

4.5

Me encanta todo tipo de guisos: dulces, de verduras, de carne. Hoy, como guarnición de pollo, preparé una cazuela de verduras con calabacín al horno. Esta cazuela es fácil de preparar. Básicamente, la participación activa sólo es necesaria en la preparación de verduras. Las únicas especias que agregué fueron sal y pimienta. La cazuela quedó genial. Nutritivo, aromático, tierno. No pensé que el repollo combinaría tan bien con el calabacín. Cazuela muy sabrosa. Bueno tanto como guarnición como solo. ¡Muchas gracias por la maravillosa receta!