Турецький суп з червоної сочевиці з булгуром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати турецький суп з червоної сочевиці з булгуром? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо у вас немає сухої паприки, замініть її меленою.

2. КРОК 2

   

   Окремо промийте сочевицю та булгур у холодній воді, доки вона не стане прозорою.

3. КРОК 3

   

   Помістіть сочевицю в каструлю. Залити чистою водою або овочевим бульйоном.

4. КРОК 4

   

   Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть бульйон до кипіння, знімаючи піну, яка утворюється. Коли суп закипить, додайте в каструлю булгур, сушену паприку і запашний перець. Накрити каструлю кришкою і тушкувати суп на помірному вогні 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

6. КРОК 6

   

   У сковороді на середньому вогні розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю до прозорості.

7. КРОК 7

   

   Додайте до цибулі томатну пасту і тушкуйте, помішуючи, пару хвилин. Якщо під рукою немає томатної пасти, її можна замінити кетчупом або свіжими помідорами, які потрібно очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці до стану пюре.

8. КРОК 8

   

   Отриману засмажку перекладіть в каструлю з супом. Додати сушену м'яту і перемішати.

9. КРОК 9

   

   Варіть суп під кришкою на повільному вогні, поки булгур і сочевиця не стануть м’якими. Солимо суп за смаком.

10. КРОК 10

    

    Готовий суп розлийте по піалах, посипте рубаною зеленню, наприклад кінзою, і подавайте до столу. Важливо відзначити, що на другий день булгур сильно розбухає і вбирає практично весь бульйон, тому для подальшого вживання цей суп готувати не варто. Або спочатку додати в нього вдвічі менше бульйону. Смачного!

Коментарі до рецепту

Катерина

15.11.2023

4.9

Ніколи не готувала такого супу, навіть не могла уявити поєднання булгурової сочевиці, але вийшло дуже смачно! Звичайно, я готувала не вегетаріанський суп, а з куркою (рослинні білки плюс тваринні білки дуже потрібні нашому організму), а решта інгредієнти були за рецептом. На паприку я не захопилася, а поклала одну чайну ложку (4 грами) і вгадала. Червону сочевицю варили до стану пюре. і булгур вийшов дуже смачним. Все разом - просто супер! Це для тих, хто любить булгур, оскільки його смак досить сильний. Я варю булгур в мультиварці на гарнір, а тепер буду використовувати для приготування супу. Велике спасибі автору за рецепт! Додаю в своє меню!!! Цей супчик смачний і з зеленню, і зі сметаною!

Стефанія

15.11.2023

4.7

Має бути смачно!!! Давай спробуємо! Дякую тобі!!! Можна приготувати так.

Хатинна

15.11.2023

4.5

Який цікавий рецепт...все біле! Я із задоволенням візьму його собі! І дякую за історію, мені дуже сподобалось її читати! Тепер це не просто рецепт, а рецепт з історією! Дивовижний!

МЕРІ Н

15.11.2023

4.7

Рецепт цікавий, завтра приготую. Питання тільки в калорійності, на скільки води вона була розрахована :)?

Оксана

15.11.2023

4.7

Я зварила суп. Я трохи імпровізувала з рецептом, зменшивши кількість деяких інгредієнтів на свій смак. М'ята показала себе незвично (в супі її ніколи не використовували). Суп нам дуже сподобався, буду готувати ще і ще. . Я вже радив батькам його приготувати. Дякую автору за рецепт

Хельга

15.11.2023

4.9

Я боялася готувати суп за цим рецептом. Але я ризикнув і не пошкодував. Смак, звичайно, не звичайний, але мені сподобався. Дякую тобі)