Zuppa turca di lenticchie rosse con bulgur

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di lenticchie rosse turca con bulgur? Molto semplice. Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Se non avete la paprika secca in scaglie, sostituitela con la paprika macinata.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare separatamente le lenticchie e il bulgur in acqua fredda finché non diventerà limpida.

3. PASSO 3

   

   Metti le lenticchie in una casseruola. Riempire con acqua pulita o brodo vegetale.

4. PASSO 4

   

   Mettete la padella su fuoco medio e portate a ebollizione il brodo, eliminando l'eventuale schiuma che si forma. Quando la zuppa bolle, aggiungi nella padella il bulgur, la paprika secca e il pimento. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la zuppa a fuoco moderato per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e rosolare la cipolla fino a renderla traslucida.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il concentrato di pomodoro alla cipolla e cuocere a fuoco lento, mescolando, per un paio di minuti. Se non hai il concentrato di pomodoro a portata di mano, puoi sostituirlo con ketchup o pomodori freschi, che dovranno essere sbucciati e grattugiati su una grattugia fine fino a ottenere una purea.

8. PASSO 8

   

   Trasferire la frittura risultante in una casseruola con la zuppa. Aggiungere la menta secca e mescolare.

9. PASSO 9

   

   Cuocere la zuppa, coperta, a fuoco basso finché il bulgur e le lenticchie saranno morbidi. Salare la zuppa a piacere.

10. PASSO 10

    

    Versare la zuppa finita nelle ciotole, cospargere con erbe tritate, come il coriandolo, e servire. È importante notare che il secondo giorno il bulgur si gonfia notevolmente e assorbe quasi tutto il brodo, quindi questa zuppa non deve essere preparata per un uso futuro. Oppure aggiungi inizialmente la metà del brodo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Caterina

15.11.2023

4.9

Non avevo mai preparato una zuppa così, non potevo nemmeno immaginare l’abbinamento con le lenticchie bulgur, ma si è rivelata davvero gustosa! Ovviamente non ho preparato una zuppa vegetariana, ma con pollo (le proteine ​​​​vegetali e animali sono molto necessarie per il nostro corpo), e il resto degli ingredienti era secondo la ricetta. Non mi sono lasciato trasportare dalla paprika, ma ne ho messo un cucchiaino (4 grammi) e ho indovinato. Le lenticchie rosse erano cotte in purea. e il bulgur si è rivelato molto gustoso. Tutti insieme - semplicemente fantastici! Questo è per chi ama il bulgur perché il suo sapore è piuttosto forte. Cucino il bulgur in una pentola a cottura lenta come contorno e ora lo userò per preparare la zuppa. Mille grazie all'autore per la ricetta! lo aggiungo al menù!!! Questa zuppa è deliziosa sia con erbe aromatiche che con panna acida!

Stefania

15.11.2023

4.7

Deve essere delizioso!!! Proviamo! Grazie!!! Puoi cucinare in questo modo.

hatinna

15.11.2023

4.5

Che ricetta interessante...è tutto bianco! Sono felice di prenderlo per me! E grazie per la storia, mi è davvero piaciuto leggerla! Ora questa non è solo una ricetta, ma una ricetta con una storia! Sorprendente!

MARIA N

15.11.2023

4.7

La ricetta è interessante, la cucinerò domani. L'unica domanda è il contenuto calorico, per quanta acqua è stato progettato :)?

Oksana

15.11.2023

4.7

Ho preparato la zuppa. Ho improvvisato un po' con la ricetta, riducendo la quantità di alcuni ingredienti a mio gusto. La menta si è mostrata in un modo insolito (nella zuppa non era mai stata usata prima). La zuppa ci è piaciuta molto, la rifarò ancora e ancora. . Ho già consigliato ai miei genitori di cucinarlo. Grazie all'autore per la ricetta

Helga

15.11.2023

4.9

Avevo paura di preparare la zuppa usando questa ricetta. Ma ho corso un rischio e non me ne sono pentito. Il gusto, ovviamente, non è normale, ma mi è piaciuto. Grazie)