Soupe turque de lentilles rouges au boulgour

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe turque de lentilles rouges au boulgour ? Très simple. Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Si vous n'avez pas de flocons de paprika séchés, remplacez-le par du paprika moulu.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez séparément les lentilles et le boulgour à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient clairs.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les lentilles dans une casserole. Remplissez d'eau propre ou de bouillon de légumes.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer la casserole sur feu moyen et porter le bouillon à ébullition en écumant la mousse qui se développerait. Lorsque la soupe bout, ajoutez le boulgour, le paprika séché et le piment de la Jamaïque dans la poêle. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la soupe à feu modéré pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la pâte de tomate à l'oignon et laisser mijoter en remuant pendant quelques minutes. Si vous n'avez pas de pâte de tomate sous la main, vous pouvez la remplacer par du ketchup ou des tomates fraîches, qui doivent être pelées et râpées sur une râpe fine jusqu'à obtenir une purée.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférez la friture obtenue dans une casserole avec la soupe. Ajouter la menthe séchée et remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire la soupe, à couvert, à feu doux jusqu'à ce que le boulgour et les lentilles soient tendres. Salez la soupe au goût.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la soupe finie dans des bols, saupoudrez d'herbes hachées, comme la coriandre, et servez. Il est important de noter que le deuxième jour, le boulgour gonfle énormément et absorbe la quasi-totalité du bouillon, cette soupe ne doit donc pas être préparée pour une utilisation future. Ou ajoutez-y d'abord la moitié de la quantité de bouillon. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Catherine

15.11.2023

4.9

Je n’ai jamais fait une soupe comme celle-ci, je n’imaginais même pas l’association des lentilles boulgour, mais elle s’est avérée très savoureuse ! Bien sûr, je n'ai pas préparé de soupe végétarienne, mais avec du poulet (les protéines végétales plus les protéines animales sont très nécessaires à notre corps), et le reste des ingrédients était conforme à la recette. Je n'ai pas été emporté par le paprika, mais j'en ai mis une cuillère à café (4 grammes) et j'ai bien deviné. Les lentilles rouges étaient cuites en purée. et le boulgour s'est avéré très savoureux. Tous ensemble - tout simplement super ! C'est pour ceux qui aiment le boulgour car sa saveur est assez forte. Je fais cuire du boulgour dans une mijoteuse comme plat d'accompagnement, et maintenant je vais l'utiliser pour faire de la soupe. Un grand merci à l'auteur pour la recette! Je l'ajoute à mon menu !!! Cette soupe est délicieuse avec des herbes et de la crème sure !

Stéfanie

15.11.2023

4.7

ça doit être délicieux !!! Essayons ! Merci!!! Vous pouvez cuisiner comme ça.

Hatinna

15.11.2023

4.5

Quelle recette intéressante... c'est tout blanc ! Je suis heureux de le prendre pour moi! Et merci pour l'histoire, j'ai vraiment aimé la lire ! Maintenant, ce n’est pas seulement une recette, mais une recette avec une histoire ! Incroyable!

MARIE n

15.11.2023

4.7

La recette est intéressante, je la cuisinerai demain. La seule question est la teneur en calories, pour quelle quantité d'eau a-t-il été conçu :) ?

Oksana

15.11.2023

4.7

J'ai fait de la soupe. J'ai un peu improvisé la recette, en réduisant la quantité de certains ingrédients à mon goût. La menthe s'est manifestée d'une manière inhabituelle (en soupe, elle n'a jamais été utilisée auparavant). Nous avons vraiment aimé la soupe, je la ferai encore et encore. . J'ai déjà conseillé à mes parents de le cuisiner. Merci à l'auteur pour la recette

Helga

15.11.2023

4.9

J'avais peur de faire de la soupe avec cette recette. Mais j’ai pris un risque et je ne l’ai pas regretté. Le goût, bien sûr, n'est pas habituel, mais je l'ai aimé. Merci)