Türkische rote Linsensuppe mit Bulgur

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man türkische rote Linsensuppe mit Bulgur? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Wenn Sie keine getrockneten Paprikaflocken haben, ersetzen Sie diese durch gemahlenes Paprikapulver.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Linsen und den Bulgur getrennt in kaltem Wasser ab, bis alles klar ist.

3. SCHRITT 3

   

   Linsen in einen Topf geben. Mit klarem Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Brühe zum Kochen, wobei Sie eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Wenn die Suppe kocht, Bulgur, getrocknetes Paprikapulver und Piment in die Pfanne geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe bei mäßiger Hitze 10–15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark zur Zwiebel geben und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen. Wenn Sie kein Tomatenmark zur Hand haben, können Sie es durch Ketchup oder frische Tomaten ersetzen, die geschält und auf einer feinen Reibe gerieben werden müssen, bis sie püriert sind.

8. SCHRITT 8

   

   Übertragen Sie das resultierende Braten in einen Topf mit Suppe. Getrocknete Minze hinzufügen und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, bis der Bulgur und die Linsen weich sind. Die Suppe nach Geschmack salzen.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertige Suppe in Schüsseln füllen, mit gehackten Kräutern wie Koriander bestreuen und servieren. Es ist wichtig zu beachten, dass Bulgur am zweiten Tag stark aufquillt und fast die gesamte Brühe aufnimmt, daher sollte diese Suppe nicht für die zukünftige Verwendung zubereitet werden. Oder zunächst halb so viel Brühe dazugeben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Katharina

15.11.2023

4.9

So eine Suppe habe ich noch nie gemacht, die Kombination mit Bulgurlinsen konnte ich mir gar nicht vorstellen, aber sie hat sehr lecker geschmeckt! Natürlich habe ich keine vegetarische Suppe zubereitet, sondern mit Hühnchen (pflanzliche Proteine ​​plus tierische Proteine ​​sind für unseren Körper sehr wichtig), und die restlichen Zutaten entsprachen dem Rezept. Ich war vom Paprika nicht begeistert, habe aber einen Teelöffel (4 Gramm) hineingegeben und richtig geraten. Die roten Linsen wurden zu einem Püree gekocht. und der Bulgur ist sehr lecker geworden. Alles in allem – einfach super! Dies ist für diejenigen, die Bulgur lieben, weil sein Geschmack ziemlich stark ist. Ich koche Bulgur als Beilage in einem Slow Cooker und werde ihn jetzt zum Zubereiten von Suppe verwenden. Vielen Dank an den Autor für das Rezept! Ich füge es zu meiner Speisekarte hinzu!!! Diese Suppe schmeckt sowohl mit Kräutern als auch mit Sauerrahm köstlich!

Stefania

15.11.2023

4.7

Es muss köstlich sein!!! Lass es uns versuchen! Danke schön!!! So kann man kochen.

hatinna

15.11.2023

4.5

Was für ein interessantes Rezept ... es ist alles weiß! Ich nehme es gerne für mich! Und danke für die Geschichte, es hat mir wirklich Spaß gemacht, sie zu lesen! Dies ist nicht nur ein Rezept, sondern ein Rezept mit einer Geschichte! Toll!

MARIA N

15.11.2023

4.7

Das Rezept ist interessant, ich werde es morgen kochen. Die Frage ist nur der Kaloriengehalt, für wie viel Wasser wurde es entwickelt :)?

Oksana

15.11.2023

4.7

Ich habe Suppe gemacht. Ich habe beim Rezept ein wenig improvisiert und die Menge einiger Zutaten nach meinem Geschmack reduziert. Minze zeigte sich auf ungewöhnliche Weise (in Suppen wurde sie noch nie verwendet). Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt, ich werde sie immer wieder machen. . Ich habe meinen Eltern bereits geraten, es zu kochen. Vielen Dank an den Autor für das Rezept

Helga

15.11.2023

4.9

Ich hatte Angst, nach diesem Rezept Suppe zuzubereiten. Aber ich bin ein Risiko eingegangen und habe es nicht bereut. Der Geschmack ist natürlich nicht üblich, aber mir hat es gefallen. Danke schön)