Sopa turca de lentejas rojas con bulgur

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa turca de lentejas rojas con bulgur? Muy simple. Primero, prepara los ingredientes necesarios. Si no tienes hojuelas de pimentón seco, sustitúyelas por pimentón molido.

2. PASO 2

   

   Enjuague las lentejas y el bulgur por separado en agua fría hasta que salga claro.

3. PASO 3

   

   Coloca las lentejas en una cacerola. Llénelo con agua limpia o caldo de verduras.

4. PASO 4

   

   Coloque la sartén a fuego medio y hierva el caldo, quitando la espuma que se forme. Cuando la sopa hierva, agregue el bulgur, el pimentón seco y la pimienta de Jamaica a la sartén. Cubra la cacerola con una tapa y cocine la sopa a fuego moderado durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

7. PASO 7

   

   Agregue la pasta de tomate a la cebolla y cocine a fuego lento, revolviendo, durante un par de minutos. Si no tiene pasta de tomate a mano, puede reemplazarla con salsa de tomate o tomates frescos, que deben pelarse y rallarse con un rallador fino hasta obtener un puré.

8. PASO 8

   

   Transfiera la fritura resultante a una cacerola con sopa. Agregue la menta seca y revuelva.

9. PASO 9

   

   Cocine la sopa, tapada, a fuego lento hasta que el bulgur y las lentejas estén suaves. Sal la sopa al gusto.

10. PASO 10

    

    Vierta la sopa terminada en tazones, espolvoree con hierbas picadas, como cilantro, y sirva. Es importante tener en cuenta que el segundo día el bulgur se hincha mucho y absorbe casi todo el caldo, por lo que esta sopa no debe prepararse para uso futuro. O inicialmente agreguele la mitad de caldo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

catalina

15.11.2023

4.9

Nunca había hecho una sopa como esta, no podía ni imaginarme la combinación de lentejas bulgur, ¡pero resultó muy rica! Por supuesto, no preparé una sopa vegetariana, sino con pollo (las proteínas vegetales más las proteínas animales son muy necesarias para nuestro organismo), y el resto de ingredientes fueron según la receta. No me dejé llevar por el pimentón, pero le puse una cucharadita (4 gramos) y acerté. Las lentejas rojas se cocinaron hasta obtener un puré. y el bulgur quedó muy rico. Todos juntos, ¡simplemente geniales! Esto es para los amantes del bulgur porque su sabor es bastante fuerte. Cocino bulgur en una olla de cocción lenta como guarnición y ahora lo usaré para hacer sopa. ¡Muchas gracias al autor por la receta! ¡¡¡Lo agrego a mi menú!!! ¡Esta sopa es deliciosa tanto con hierbas como con crema agria!

estefania

15.11.2023

4.7

Debe estar delicioso!!! ¡Intentemos! ¡¡¡Gracias!!! Puedes cocinar así.

hatinna

15.11.2023

4.5

Que receta tan interesante...¡son todas blancas! ¡Estoy feliz de tomarlo para mí! Y gracias por la historia, ¡realmente disfruté leyéndola! ¡Esto no es sólo una receta, sino una receta con una historia! ¡Asombroso!

MARÍA N.

15.11.2023

4.7

La receta es interesante, la cocinaré mañana. La única pregunta es el contenido calórico, ¿para cuánta agua fue diseñado :)?

oksana

15.11.2023

4.7

Hice sopa. Improvisé un poco con la receta, reduciendo la cantidad de algunos ingredientes a mi gusto. La menta se mostró de una manera inusual (nunca antes se había usado en sopa). Nos gustó mucho la sopa, la haré una y otra vez. . Ya les aconsejé a mis padres que lo cocinaran. Gracias al autor por la receta.

helga

15.11.2023

4.9

Tenía miedo de hacer sopa con esta receta. Pero me arriesgué y no me arrepentí. El sabor, por supuesto, no es el habitual, pero me gustó. Gracias)