Котлети з індички в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти котлети з індички в духовці? Підготуйте інгредієнти. Можна використовувати як готовий, так і домашній фарш. Якщо він був заморожений, то спочатку розморозьте його, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Вибирайте молоді кабачки невеликого розміру - вони соковитіше і смачніше. Замість кабачків можна використовувати сиру картоплю.

2. КРОК 2

   

   Цукіні помити, очистити від шкірки

3. КРОК 3

   

   Розтопіть вершкове масло будь-яким із способів, описаних у кінці рецепту. Остудіть.

4. КРОК 4

   

   До меленої індички додати кабачок, яйце, розтоплене масло, сіль і перець. Часник почистити і пропустити через прес у фарш. Вимісити все до однорідності.

5. КРОК 5

   

   При необхідності, якщо фарш занадто рідкий, можна додати 1-2 ст. л. манної крупи або панірувальних сухарів. Я так і зробив. Про те, як вибрати манку, читайте в статті в кінці цього рецепта.

6. КРОК 6

   

   Після додавання манної крупи фарш ще раз ретельно вимісити до однорідності і залишити на 20-25 хвилин, щоб манка набухла і ввібрала зайву вологу.

7. КРОК 7

   

   Вологими руками сформувати з фаршу середні котлети довільної форми, я робила довгасті. Деко застелити фольгою і змастити рослинним маслом. На нього викласти котлети на невеликій відстані один від одного. Випікати котлети в розігрітій до 180°С духовці 30-40 хвилин, до золотистої скоринки. Час вказано приблизно. Нижче описано, як працюють різні печі. Готові котлети дістаньте з духовки і подавайте з будь-яким гарніром

Коментарі до рецепту

Йоганна

03.09.2023

4.5

Індичка вийшла трохи суховатою, але соковитості котлетам додав кабачок. У Туреччині також готують дуже смачні шніцелі.

Наталія М

03.09.2023

4.5

Давно хотіла приготувати котлети з індички в духовці. Адже це дуже корисно і поживно! Я робила фарш з 1 кг. грудки індички, відповідно збільшено кількість інших інгредієнтів. Подрібніть його в блендері. На всю масу я взяла одне яйце. Кабачки я вирішила не натирати, а теж перекрутити в блендері. Разом з ним кладу часник і цибулю (додаю в усі котлети). Цю масу я помістила в дрібне сито, а зверху поставила грузик. Приблизно через 10 хвилин весь сік зливається. Котлетний фарш вийшов густий, але ніжний, котлети легко формувалися. У мене вийшло 30 штук. Випікати 40 хвилин, 5 хвилин під грилем. Котлети вийшли м'якими і соковитими завдяки кабачків! Вони дуже смачні, особливо в поєднанні з різними соусами. Дякую за рецепт! Я рекомендую!

Євгенія Благородна

03.09.2023

4.6

Дякую за рецепт, котлетки неймовірно ніжні та смачні! Свекор і старша дочка бігли ще. Моїй молодшій, 11 місяців, я додала кабачок і гарбуз, і на диво вона їла котлети за обидві щоки (навіть від пюре відмовилася). Прийде чоловік з роботи, думаю, йому теж сподобається. P.S. Це мій перший досвід приготування котлет в духовці і духовка нова, тому я її перепекла і котлети вийшли трохи сухуватими. Другу порцію вже роблю з голови).

Віра

03.09.2023

4.6

Приготувати соковиті котлети з індички непросто. У мене є власний перевірений рецепт, але чому б не спробувати інший спосіб? За порадою автора, я додала у фарш невеликий кабачок, подрібнений у блендері, половинку солодкого перцю та картоплю середнього розміру. Я відкинула кабачки на сито, щоб стекла рідина, але фарш все одно вийшов рідкуватим. Мені довелося додати 2,5 столові ложки манки. Частину котлет заради експерименту відразу відправляли в духовку, а частину перед запіканням швидко обсмажували на сильному вогні до золотистої скоринки. Котлети в моїй духовці були готові через 25 хвилин. Вийшло смачно і апетитно, хоча і не без труднощів (попрактикуюся ще). Рецепт хороший, буду тримати його в скарбничці. Дякую автору!