Kotlety z indyka w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec kotlety z indyka w piekarniku? Przygotuj składniki. Można użyć gotowego lub domowego mięsa mielonego. Jeśli było zamrożone, należy je najpierw rozmrozić, przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Wybieraj młodą, małą cukinię – jest bardziej soczysta i smaczniejsza. Zamiast cukinii można użyć surowych ziemniaków.

2. KROK 2

   

   Cukinię myjemy, obieramy ze skórki

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło w dowolny sposób opisany na końcu przepisu. Ochłodź to.

4. KROK 4

   

   Do mielonego indyka dodać dynię, jajko, roztopione masło, sól i pieprz. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę do mięsa mielonego. Zagniataj wszystko, aż będzie gładkie.

5. KROK 5

   

   W razie potrzeby, jeśli mięso mielone jest zbyt płynne, można dodać 1-2 łyżki. l. kasza manna lub bułka tarta. Zrobiłem tak. Jak wybrać semolinę, przeczytaj artykuł na końcu tego przepisu.

6. KROK 6

   

   Po dodaniu kaszy manny ponownie dokładnie zagnieć mięso mielone na gładką masę i odstaw na 20-25 minut, aby kasza pęczniała i wchłonęła nadmiar wilgoci.

7. KROK 7

   

   Wilgotnymi rękami z mięsa mielonego formujemy średniej wielkości kotlety o dowolnym kształcie, ja zrobiłam podłużne. Przykryj blachę do pieczenia folią i posmaruj ją olejem roślinnym. Układamy na nim kotlety w niewielkiej odległości od siebie. Kotlety pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut, aż uzyskają złoty kolor. Czasy są przybliżone. Poniżej znajdują się instrukcje dotyczące działania różnych piekarników. Wyjmij gotowe kotlety z piekarnika i podawaj z dowolnym dodatkiem

Komentarze do przepisu

Joanna

03.09.2023

4.5

Indyk był trochę wytrawny, ale cukinia dodała kotletom soczystości. Indyk robi również pyszne sznycle.

Natalia M

03.09.2023

4.5

Od dawna chciałem ugotować kotlety z indyka w piekarniku. W końcu jest bardzo zdrowy i pożywny! Zrobiłam mięso mielone z 1kg. pierś z indyka, odpowiednio zwiększyłam ilość pozostałych składników. Zmiel go w blenderze. Wzięłam jedno jajko na całą masę. Cukinię postanowiłam nie zetrzeć, tylko zmiksować w blenderze. Razem z nim dodaję czosnek i cebulę (dodaję do wszystkich kotletów). Masę tę umieściłam na małym sicie, a na wierzchu umieściłam odważnik. Po około 10 minutach cały sok zostanie odsączony. Kotlet mielony wyszedł gęsty, ale delikatny, kotlety łatwo było uformować. Mam 30 sztuk. Piec 40 minut, 5 minut pod grillem. Kotlety wyszły mięciutkie i soczyste dzięki cukinii! Są bardzo smaczne, szczególnie w połączeniu z różnymi sosami. Dziękuję za przepis! Polecam!

Eugeniusz Noblednaja

03.09.2023

4.6

Dziękuję za przepis, kotlety są niesamowicie delikatne i pyszne! O więcej zabiegali mój teść i najstarsza córka. Dla mojej najmłodszej, 11-miesięcznej, dodałam cukinię i dynię i o dziwo zjadła kotlety w oba policzki (odmówiła nawet puree). Mój mąż wróci z pracy, myślę, że jemu też się spodoba. P.S. To moje pierwsze doświadczenie z pieczeniem kotletów w piekarniku, a piekarnik jest nowy, więc go rozgotowałem i kotlety wyszły trochę suche. Już myślę o drugiej porcji).

Wiara

03.09.2023

4.6

Zrobienie soczystych kotletów z indyka nie jest łatwe. Mam swój sprawdzony przepis, ale dlaczego nie spróbować innego sposobu? Za radą autora do mięsa mielonego dodałam pokrojoną w blenderze małą cukinię, połowę słodkiej papryki i średniej wielkości ziemniaki. Cukinię przełożyłam na sito, żeby odsączyć płyn, ale mięso mielone i tak wyszło lejące. Musiałam dodać 2,5 łyżki semoliny. Na potrzeby eksperymentu część kotletów od razu wsadzono do piekarnika, a przed pieczeniem część szybko smażono na dużym ogniu na złoty kolor. Kotlety w moim piekarniku były gotowe w 25 minut. Wyszło smacznie i apetycznie, choć nie bez pewnych trudności (będę więcej ćwiczyć). Przepis jest dobry, zachowam go w skarbonce. Dziękuję autorowi!