Mielony indyk - 8 przepisów kulinarnych krok po kroku

Mięso mielone z indyka można kupić w sklepie gotowe lub przygotować je samodzielnie. To drugie jest lepsze, zwłaszcza jeśli musisz gotować dla dziecka lub chorej osoby. Technologia gotowania jest taka sama jak w przypadku każdego innego mięsa mielonego. Pulpa mięsna bez kości i chrząstki jest przewijana przez maszynę do mięsa. Mięso mielone musi zawierać tłuszcz, w przeciwnym razie pozostanie suche, co jest bardzo ważne w przypadku indyka.

Do przygotowania pikantnego, soczystego, delikatnego i bardzo smacznego mielonego indyka metodą tradycyjną potrzebne będą: cebula, natka pietruszki, skórka chleba rozmiękczona w mleku, czosnek, sól, pieprz. Wszystko to miesza się z nim w postaci pokruszonej. Następnie mięso mielone ubija się na stole 15 razy. Dzięki temu zabiegowi będzie lepki i lepki, dobrze zachowa swój kształt i pojawią się w nim soki.

Jeśli mówimy o niekonwencjonalnych sposobach na przekształcenie mielonego indyka w wartościowy składnik dań mięsnych, to spróbuj chociaż raz dodać do niego smażoną cebulę. Od razu poczujesz różnicę – smak będzie subtelniejszy, delikatniejszy, a mięso stanie się bardziej soczyste.

Mielony indyk jest bardzo powszechny w przepisach. Szczególnie chętnie dodają go do następujących dań: lasagne, kotlety, klopsiki, pierogi, jeże, zapiekanki, lula kebab, makarony włoskie w sosie, klopsiki, pasztety, makarony, muszle faszerowane, sosy, pieczywo mięsne, terrina, domowe wędliny, zupy, hamburgery, pieczeń.

Zawartość kalorii w mielonym indyku w czystej postaci wynosi 161 kcal na 100 gramów. BZHU - odpowiednio 20, 8 i 0,5 grama. Oczywiście liczby te będą się zmieniać w zależności od produktów dodanych do mięsa mielonego. W czystej postaci zawiera: fosfor, wapń, magnez, żelazo, potas, fluor, chrom, siarkę, chlor, cynk, cynę, molibden, nikiel, kobalt, witaminy PP, A, B6, E, B2, B12.

Polecany jest jako dietetyczny produkt spożywczy i przydatny dla osób z nadwagą ze względu na niską zawartość tłuszczu.