Pavo molido - 8 recetas de cocina

Puedes comprar pavo molido ya preparado en la tienda o prepararlo tú mismo. Es preferible esto último, especialmente si tienes que cocinar para un niño o una persona enferma. La tecnología de cocción es la misma que con cualquier otra carne picada. La pulpa de carne sin huesos ni cartílagos se desplaza a través de una picadora de carne. La carne picada debe contener grasa, de lo contrario quedará seca, lo cual es muy importante cuando se trata de pavo.

Para preparar pavo molido picante, jugoso, tierno y muy sabroso según el método tradicional, necesitarás: cebolla, perejil, corteza de pan ablandado en leche, ajo, sal, pimienta. Todo esto se mezcla en forma triturada. Luego se bate la carne picada sobre la mesa 15 veces. Este procedimiento lo hará viscoso y pegajoso, mantendrá bien su forma y aparecerán jugos en él.

Si hablamos de formas poco convencionales de convertir el pavo molido en un ingrediente digno de platos de carne, intente agregarle cebollas fritas al menos una vez. Sentirá la diferencia de inmediato: el sabor será más sutil, tierno y la carne se volverá más jugosa.

El pavo molido es muy común en las recetas. Les gusta especialmente añadirlo a los siguientes platos: lasaña, chuletas, albóndigas, albóndigas, erizos, guisos, lula kebab, pasta italiana en salsa, albóndigas, pasteles, pastas, conchas rellenas, salsas, pan de carne, terrina, salchichas caseras, sopas, hamburguesas, asados.

El contenido calórico del pavo molido en su forma pura es de 161 kcal por 100 gramos. BZHU: 20, 8 y 0,5 gramos, respectivamente. Por supuesto, estos números cambiarán dependiendo de los productos que se agreguen a la carne picada. En su forma pura contiene: fósforo, calcio, magnesio, hierro, potasio, flúor, cromo, azufre, cloro, zinc, estaño, molibdeno, níquel, cobalto, vitaminas PP, A, B6, E, B2, B12.

Se recomienda como producto alimenticio dietético y es útil para personas con sobrepeso debido a su bajo contenido en grasas.