Фарш з індички - 8 покрокових рецептів приготування

Фарш з індички можна купити в готовому вигляді в магазині або приготувати самостійно. Останнє краще, особливо якщо потрібно готувати для дитини або хворої людини. Технологія приготування така ж, як і будь-якого іншого фаршу. М'якоть без кісток і хрящів прокручується через м'ясорубку. У фарші обов’язково повинен бути жир, інакше він залишиться сухим, що дуже важливо, якщо мова йде про індичку.

Щоб приготувати гострий, соковитий, ніжний і дуже смачний фарш з індички традиційним способом, вам знадобиться: цибуля, петрушка, розм'якшена в молоці скоринка хліба, часник, сіль, перець. Все це вмішується в нього в подрібненому вигляді. Потім фарш відбивається об стіл 15 разів. Ця процедура зробить його в’язким і липким, добре збереже форму, в ньому з’являться соки.

Якщо говорити про нетрадиційні способи перетворити фарш з індички в гідний інгредієнт м’ясних страв, то спробуйте хоча б раз додати в нього смажену цибулю. Різницю ви відчуєте відразу - смак стане більш тонким, ніжним, а м'ясо стане соковитішим.

Фарш з індички дуже часто зустрічається в рецептах. Особливо люблять додавати його до таких страв: лазанья, котлети, фрикадельки, пельмені, їжачки, запіканки, люля-кебаб, італійська паста в соусі, фрикадельки, пиріжки, паста, фаршировані черепашки, соуси, м'ясний хліб, террін, домашні ковбаски, супи, гамбургери, печеня.

Калорійність індичого фаршу в чистому вигляді становить 161 ккал на 100 грам. БЖУ - 20, 8 і 0,5 грам відповідно. Звичайно, ці цифри будуть змінюватися в залежності від продуктів, доданих у фарш. У чистому вигляді містить: фосфор, кальцій, магній, залізо, калій, фтор, хром, сірку, хлор, цинк, олово, молібден, нікель, кобальт, вітаміни РР, А, В6, Е, В2, В12.

Рекомендується як дієтичний продукт харчування і корисний людям із зайвою вагою через низьку жирність.