Соковиті котлети з індички на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати соковиті котлети з індички на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Молоко має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. За бажанням для соковитості в котлети можна додати цибулю. Його потрібно буде очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і обсмажити на 1 ст. л. рослинного масла до золотистої скоринки. Цибулю я не додаю, але і без неї котлети виходять досить соковитими і смачними.

2. КРОК 2

   

   Манну крупу засипати в молоко і залишити набухати на 10 хвилин. Манка розбухне і вбере всю вологу.

3. КРОК 3

   

   Фарш індички викладаємо в миску, додаємо набряклу манку, розбиваємо яйце. Приправте все сіллю і перцем. За бажанням можна додати в котлети подрібнену зелень кропу або петрушки, а також обсмажену цибулю.

4. КРОК 4

   

   Ретельно вимісити фарш руками до однорідності. Зібрати фарш кілька разів в кулю і з силою відбити його по дну миски. Завдяки цьому фарш стане м’яким і повітряним.

5. КРОК 5

   

   У неглибоку тарілку насипте манку для панірування. Замість манної крупи для панірування також можна використовувати панірувальні сухарі або спеціальну готову суміш для панірування.

6. КРОК 6

   

   Вологими руками сформуйте з фаршу середні котлети і обваляйте їх з усіх боків у манній крупі. Котлети не потрібно обвалювати в манній крупі. Але завдяки манці під час смаження на котлетах утворюється золотава хрустка скоринка. Якщо ви хочете отримати більш м’яку консистенцію котлет, панірувати їх ніяк не потрібно.

7. КРОК 7

   

   На сковороді розігріти рослинне масло, викласти котлети і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки приблизно 5-7 хвилин. Потім переверніть котлети на іншу сторону і обсмажте до золотистої скоринки.

8. КРОК 8

   

   Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте котлети до готовності ще приблизно 5-7 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Готові котлети перекладіть на блюдо і подавайте до столу, поки вони гарячі. Гарнір до котлет підходить абсолютно будь-який, але особливо смачно виходить з відвареним картопляним пюре. Смачного!

Коментарі до рецепту

Марта

28.11.2023

5

Як варіант, ці котлети з індички можна приготувати не з фаршу, а з м’ясного фаршу.

Корасон

28.11.2023

5

Шукала, які котлети з індички можна приготувати. Мене дуже зацікавив рецепт котлет з манкою. Ніколи не готувала котлети з крупою. Вирішила спробувати приготувати соковиті котлети з індички на сковороді. Мені було дуже незвично додавати замочену в молоці манку

Наталеон

28.11.2023

4.7

Чудовий рецепт! Дітям намагаюся готувати дієтичні страви, тому на першому місці у нас курка, індичка, кролик. Ніколи не пробувала додавати манку в котлети. Пробувала різні рецепти, і з борошном, і з сиром, і з крохмалем, але манку поки не пробувала. Ви обов'язково повинні спробувати. Дякую за такий цікавий дієтичний рецепт.

Валерія

28.11.2023

4.7

Дуже сподобався рецепт. Все просто і в той же час дуже смачно. Дуже дякую!