Saftige Putenschnitzel in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man saftige Putenschnitzel in der Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Milch sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn Sie möchten, können Sie den Koteletts Zwiebeln hinzufügen, um sie saftiger zu machen. Es muss geschält, in kleine Würfel geschnitten und für 1 EL gebraten werden. l. Pflanzenöl goldbraun braten. Ich füge keine Zwiebeln hinzu, aber auch ohne werden die Schnitzel recht saftig und lecker.

2. SCHRITT 2

   

   Grieß in die Milch geben und 10 Minuten quellen lassen. Der Grieß quillt auf und nimmt die gesamte Feuchtigkeit auf.

3. SCHRITT 3

   

   Den gehackten Truthahn in eine Schüssel geben, den aufgequollenen Grieß dazugeben und das Ei aufschlagen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie möchten, können Sie den Schnitzeln gehackten Dill oder Petersilie sowie Röstzwiebeln hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Hackfleisch mit den Händen gründlich durchkneten, bis es glatt ist. Das Hackfleisch mehrmals zu einer Kugel formen und kräftig auf den Schüsselboden schlagen. Dadurch wird das Hackfleisch weich und luftig.

5. SCHRITT 5

   

   Den Grieß zum Panieren in einen flachen Teller füllen. Anstelle von Grieß können Sie zum Panieren auch Semmelbrösel oder eine spezielle Fertigmischung verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen mittelgroße Koteletts formen und diese von allen Seiten im Grieß wälzen. Koteletts müssen nicht in Grieß gerollt werden. Doch dank Grieß bildet sich beim Braten eine goldene, knusprige Kruste auf den Koteletts. Wenn Sie eine weichere Konsistenz der Schnitzel wünschen, müssen Sie sie nicht panieren.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Koteletts hineinlegen und bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten goldbraun braten. Dann die Schnitzel auf die andere Seite wenden und goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Koteletts noch etwa 5–7 Minuten köcheln, bis sie gar sind.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Schnitzel auf einen Teller geben und heiß servieren. Zu den Koteletts passt absolut jede Beilage, besonders lecker schmeckt es aber mit Salzkartoffelpüree. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Marta

28.11.2023

5

Alternativ können diese Putenschnitzel auch nicht aus Hackfleisch, sondern aus Hackfleisch hergestellt werden.

Corason

28.11.2023

5

Ich war auf der Suche nach einer Art Putenschnitzel, den ich zubereiten könnte. Das Rezept für Koteletts mit Grieß hat mich sehr fasziniert. Ich habe noch nie Schnitzel mit Müsli gemacht. Ich beschloss, saftige Putenschnitzel in einer Bratpfanne zuzubereiten. Es war für mich sehr ungewöhnlich, eingeweichten Grieß in Milch zu geben

Nataleon

28.11.2023

4.7

Wunderbares Rezept! Ich versuche, Diätmahlzeiten für die Kinder zuzubereiten, daher stehen für uns Hühner-, Truthahn- und Kaninchenfleisch an erster Stelle. Ich habe noch nie versucht, Grieß zu Koteletts hinzuzufügen. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, mit Mehl, Hüttenkäse und Stärke, aber Grieß habe ich noch nicht probiert. Du solltest es unbedingt ausprobieren. Vielen Dank für dieses interessante Diätrezept.

Valeria

28.11.2023

4.7

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Alles ist einfach und gleichzeitig sehr lecker. Vielen Dank!