Escalopes de dinde juteuses dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de dinde juteuses dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Le lait doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons aux côtelettes pour les rendre juteuses. Il devra être pelé, coupé en petits cubes et frit pour 1 cuillère à soupe. l. huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Je n'ajoute pas d'oignons, mais même sans cela, les côtelettes s'avèrent assez juteuses et savoureuses.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la semoule dans le lait et laissez gonfler 10 minutes. La semoule va gonfler et absorber toute l'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la dinde hachée dans un bol, ajoutez la semoule gonflée et cassez l'œuf. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil haché aux escalopes, ainsi que des oignons frits.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrissez soigneusement la viande hachée avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Rassemblez plusieurs fois la viande hachée en boule et battez-la vigoureusement au fond du bol. Cela rendra la viande hachée douce et aérée.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la semoule à paner dans une assiette peu profonde. Au lieu de la semoule pour la panure, vous pouvez également utiliser de la chapelure ou un mélange prêt à l'emploi spécial pour la panure.

6. ÉTAPE 6

   

   Avec les mains mouillées, formez avec la viande hachée des escalopes de taille moyenne et roulez-les de tous les côtés dans la semoule. Les côtelettes n'ont pas besoin d'être roulées dans la semoule. Mais grâce à la semoule, une croûte dorée et croustillante se forme sur les escalopes lors de la friture. Si vous souhaitez une texture d'escalope plus douce, vous n'avez en aucun cas besoin de les paner.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, placez les escalopes et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 à 7 minutes. Retournez ensuite les escalopes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant environ 5 à 7 minutes supplémentaires.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférer les escalopes finies dans une assiette et servir pendant qu'elles sont chaudes. Absolument n'importe quel plat d'accompagnement accompagne les côtelettes, mais il s'avère particulièrement délicieux avec de la purée de pommes de terre bouillie. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marta

28.11.2023

5

Alternativement, ces escalopes de dinde peuvent être préparées non pas à partir de viande hachée, mais à partir de viande hachée.

Corason

28.11.2023

5

Je cherchais quel genre d'escalopes de dinde je pourrais faire. J'ai été très intrigué par la recette des escalopes à la semoule. Je n'ai jamais fait de côtelettes avec des céréales. J'ai décidé d'essayer de préparer des escalopes de dinde juteuses dans une poêle. Il était très inhabituel pour moi d'ajouter de la semoule trempée dans du lait ; Je n’ai jamais fait ça auparavant. J'ai ajouté de l'oignon haché à la viande hachée, mais je ne l'ai pas fait frire. Quant aux épices, j'ai aussi ajouté une cuillère à café de coriandre moulue, j'adore beaucoup cette épice) J'ai pané les escalopes dans de la chapelure. Les côtelettes se sont révélées magnifiques, incroyablement juteuses, douces et tendres, avec une croûte croustillante. Blanc à l’intérieur et doré à l’extérieur. Les côtelettes fondent dans la bouche, vous n’avez pas vraiment besoin de les mâcher. L'enfant l'a mangé sur les deux joues, mon mari l'a aussi aimé avec de la semoule, a servi des escalopes de dinde avec du sarrasin bouilli. C'est une recette merveilleuse, les escalopes de semoule sont les meilleures ! Je l'ai ajouté à ma tirelire) Merci !

Nataléon

28.11.2023

4.7

Magnifique recette ! J'essaie de préparer des repas diététiques pour les enfants, donc la viande de poulet, de dinde et de lapin passe en premier pour nous. Je n'ai jamais essayé d'ajouter de la semoule aux côtelettes. J’ai essayé différentes recettes, avec de la farine, du fromage blanc et de la fécule, mais je n’ai pas encore essayé la semoule. Vous devriez certainement l'essayer. Merci pour cette recette diététique si intéressante.

Valérie

28.11.2023

4.7

J'ai vraiment aimé la recette. Tout est simple et en même temps très savoureux. Merci beaucoup!