Котлеты из индейки сочные на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сочные котлеты из индейки на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Молоко должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.При желании для сочности можете добавить в котлеты репчатый лук. Его нужно будет очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла до золотистого цвета.Я лук не добавляю, но и без него котлеты получаются достаточно сочными и вкусными.

2. ШАГ 2

   

   Манную крупу всыпьте в молоко и оставьте набухать на 10 минут.Крупа разбухнет и впитает в себя всю влагу.

3. ШАГ 3

   

   В миску выложите фарш из индейки, добавьте набухшую манную крупу, разбейте яйцо. Все посолите и поперчите.При желании можете добавить в котлеты измельченную зелень укропа или петрушки, а также обжаренный репчатый лук.

4. ШАГ 4

   

   Тщательно вымесите фарш руками до однородности. Несколько раз соберите фарш в комок и с силой отбейте о дно миски.Это придаст фаршу мягкость и воздушность.

5. ШАГ 5

   

   Манную крупу для панировки пересыпьте в неглубокую тарелочку.Вместо манной крупы для панировки можете использовать также панировочные сухари или специальную готовую смесь для панировки.

6. ШАГ 6

   

   Влажными руками сформируйте из фарша котлеты среднего размера и обваляйте их со всех сторон в манной крупе.Котлеты необязательно обваливать в манной крупе. Но благодаря манке на котлетах во время жарки образуется румяная хрустящая корочка. Если вам нужна более мягкая структура котлет, то их ни в чем панировать не нужно.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, выложите котлетки и жарьте на среднем огне до появления румяной корочки примерно 5-7 минут.Затем котлеты переверните на другую сторону и жарьте до румяной корочки.

8. ШАГ 8

   

   Затем огонь убавьте до минимального, сковороду накройте крышкой и томите котлеты до готовности еще примерно 5-7 минут.

9. ШАГ 9

   

   Готовые котлеты переложите на блюдо и подайте к столу, пока они горячие. К котлетам подойдет абсолютно любой гарнир, но особенно вкусно получается с отварным картофельным пюре.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Marta

28.11.2023

5

Как вариант, такие котлеты из индейки можно приготовить не из фарша, а рубленого мяса.

Corason

28.11.2023

5

Искала какие котлеты из индейки можно приготовить. Очень заинтриговал рецепт котлет с манкой. Никогда с крупой не готовила котлеты. Решила сделать на пробу котлеты из индейки сочные на сковороде.Очень необычно для меня было добавить замоченную манку в молоке, никогда раньше такого не делала. Лук измельченный добавила в фарш, но не жарила его. Из специй ещё положила чайную ложечку молотого кориандра, очень люблю эту специю) Панировала котлеты в панировочных сухарях.Шикарные вышли котлеты, нереально сочные, мягкие и нежные, с хрустящей корочкой. Внутри белые, а снаружи золотистые. Котлеты прям таят во рту, особо и жевать не нужно. Ребёнок лопал за обе щеки, мужу с манкой тоже понравились, подавала котлеты из индейки с отварной гречкой. Это прекрасный рецепт, котлеты с манкой - самые лучшие! Забрала в копилочку) Спасибо!

Nataleon

28.11.2023

4.7

Замечательный рецепт! Я стараюсь готовить деткам диетические блюда, поэтому куриное, индюшиное, кроличье мясо у нас на первом месте. Никогда не пробовала добавлять в котлеты манку. Разные рецепты испробовала, и с мукой, и с творогом, и с крахмалом, но вот манки еще не было. Надо обязательно попробовать. Спасибо вам за такой интересный рецепт диетического блюда.

Валерия

28.11.2023

4.7

Рецепт очень понравился. Всё просто и в то же время очень вкусно. Огромное спасибо!