オーブンで焼いた七面鳥のカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   七面鳥のカツレツをオーブンで焼く方法は？材料を準備します。既製品または自家製ひき肉を使用できます。冷凍した場合は、冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍してください。若くて小さいズッキーニを選んでください - よりジューシーでおいしいです。ズッキーニの代わりに、生のジャガイモを使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニを洗い、皮をむきます。種が大きい場合は取り除きます。ズッキーニを中くらいのおろし金ですりおろします。立方体に切った後、ブレンダーで粉砕することができます。ズッキーニがジューシーすぎる場合は、カツレツのジューシーさを保つために、手で少し絞ることができますが、あまり絞りすぎないようにしてください。出た果汁を捨てます。

3. ステップ 3

   

   レシピの最後に記載されているいずれかの方法でバターを溶かします。冷ましてください。

4. ステップ 4

   

   七面鳥の挽肉にカボチャ、卵、溶かしバター、塩、コショウを加えます。ニンニクの皮をむき、プレス機に通してひき肉に入れます。滑らかになるまですべてをこねます。

5. ステップ 5

   

   ひき肉が液体すぎる場合は、必要に応じて大さじ1〜2を追加できます。 l.セモリナ粉またはパン粉。そうしました。セモリナ粉の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

6. ステップ 6

   

   セモリナ粉を加えた後、ミンチ肉を滑らかになるまで再度よくこね、セモリナ粉が膨潤して余分な水分を吸収するように20〜25分間放置します。

7. ステップ 7

   

   濡れた手でひき肉を中くらいの大きさのカツレツに成形します。私は長方形のカツレツを作りました。ベーキングシートをホイルで覆い、植物油を塗ります。カツレツを互いに短い距離を置いてその上に置きます。カツレツを180℃に予熱したオーブンで30〜40分間、きつね色になるまで焼きます。時間はおおよその時間です。さまざまなオーブンがどのように動作するかについては、以下の手順をお読みください。完成したカツレツをオーブンから取り出し、お好みのおかずと一緒にお召し上がりください

レシピへのコメント

ヨハンナ

03.09.2023

4.5

七面鳥は少しパサついていましたが、ズッキーニがカツレツにジューシーさを加えていました。トルコでも美味しいシュニッツェルが作られます。

ナタリア・M

03.09.2023

4.5

ずっとオーブンで七面鳥のカツレツを作りたいと思っていました。結局のところ、それは非常に健康的で栄養価が高いです！ 1kgからひき肉を作りました。七面鳥の胸肉を使用し、それに応じて他の材料の量を増やしました。ブレンダーで粉砕します。私は全体の塊に対して卵を1個取りました。ズッキーニをおろすのではなく、ミキサーで回すことにしました。それと一緒に、ニンニクと玉ねぎを入れます（すべてのカツレツに加えます）。この塊を小さなふるいに入れ、その上に重石を置きました。 10分くらいで汁が全部なくなります。カツレツミンチは分厚いけど柔らかくて、カツレツが作りやすかったです。 30個届きました。グリルで5分間、40分間焼きます。ズッキーニのおかげでカツレツが柔らかくてジューシーになりました！特にさまざまなソースと組み合わせるととても美味しいです。レシピをありがとう！お勧めします！

エフゲニヤ・ノブレドナヤ

03.09.2023

4.6

レシピありがとうございます、カツレツは信じられないほど柔らかくておいしいです！義父と長女はもっと求めて立候補していました。生後11か月の末っ子のために、ズッキーニとカボチャを加えたところ、驚いたことに両頬のカツレツを食べてくれました（ピューレさえ拒否しました）。夫も仕事から帰ってくるので、きっと気に入ってくれると思います。追伸オーブンでカツレツを焼くのは初めてで、オーブンが新しいので焼きすぎてしまい、カツレツが少しパサついてしまいました。すでに第 2 バッチのことを考えています。）

信仰

03.09.2023

4.6

ジューシーな七面鳥のカツレツを作るのは簡単ではありません。試行錯誤した独自のレシピはありますが、別の方法を試してみてはいかがでしょうか?著者のアドバイスに従って、ミキサーで刻んだ小さなズッキーニ、ピーマン半分、中くらいの大きさのジャガイモをひき肉に加えました。ズッキーニをザルにのせて水分を切りましたが、ひき肉はまだとろとろになってしまいました。セモリナ粉を大さじ2.5杯加えなければなりませんでした。実験のため、いくつかのカツレツはすぐにオーブンに入れられ、焼く前にいくつかは強火で黄金色になるまで素早く揚げられました。オーブンでカツレツは 25 分で完成しました。美味しくて食欲をそそる結果になりましたが、いくつかの困難がないわけではありません（もっと練習します）。レシピは良かったので、貯金箱に入れておきます。作者に感謝します！