Putenschnitzel im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Putenschnitzel im Ofen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Sie können entweder fertiges oder hausgemachtes Hackfleisch verwenden. Wenn es gefroren war, tauen Sie es zunächst auf, indem Sie es aus dem Gefrierschrank auf die untere Ablage des Kühlschranks stellen. Wählen Sie junge, kleine Zucchini – sie ist saftiger und schmackhafter. Anstelle von Zucchini können Sie auch rohe Kartoffeln verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Zucchini waschen, Schale abziehen

3. SCHRITT 3

   

   Schmelzen Sie die Butter mit einer der am Ende des Rezepts beschriebenen Methoden. Abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Kürbis, Ei, geschmolzene Butter, Salz und Pfeffer zum Putenhackfleisch hinzufügen. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse in das Hackfleisch geben. Alles glatt kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Bei Bedarf, wenn das Hackfleisch zu flüssig ist, können Sie 1-2 EL hinzufügen. l. Grieß oder Semmelbrösel. Ich habe es so gemacht. Wie Sie Grieß auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Nach der Zugabe des Grießes das Hackfleisch noch einmal gründlich durchkneten, bis es glatt ist, und 20-25 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt und überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.

7. SCHRITT 7

   

   Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen mittelgroße Koteletts in beliebiger Form formen, ich habe längliche gemacht. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Schnitzel mit geringem Abstand zueinander darauf. Die Schnitzel im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten goldbraun backen. Die Zeiten sind ungefähre Angaben. Lesen Sie unten die Schritte zur Funktionsweise verschiedener Öfen. Die fertigen Schnitzel aus dem Ofen nehmen und mit einer beliebigen Beilage servieren

Kommentare zum Rezept

Johanna

03.09.2023

4.5

Der Truthahn war etwas trocken, aber die Zucchini machten die Schnitzel saftiger. Auch aus der Türkei gibt es köstliche Schnitzel.

Natalia M

03.09.2023

4.5

Ich wollte schon lange Putenschnitzel im Ofen zubereiten. Schließlich ist es sehr gesund und nahrhaft! Ich habe Hackfleisch aus 1 kg gemacht. Putenbrust, entsprechend erhöhte sich die Menge der anderen Zutaten. Mahlen Sie es in einem Mixer. Ich habe für die ganze Masse ein Ei genommen. Ich habe mich entschieden, die Zucchini nicht zu reiben, sondern sie stattdessen im Mixer zu schleudern. Dazu gebe ich Knoblauch und Zwiebeln (ich füge es zu allen Schnitzeln hinzu). Diese Masse habe ich in ein kleines Sieb gegeben und ein Gewicht darauf gelegt. In etwa 10 Minuten ist der gesamte Saft abgelassen. Das Schnitzelhackfleisch war dick, aber zart, die Schnitzel ließen sich leicht formen. Ich habe 30 Stück bekommen. 40 Minuten backen, davon 5 Minuten unter dem Grill. Dank der Zucchini sind die Schnitzel weich und saftig geworden! Besonders in Kombination mit verschiedenen Saucen sind sie sehr lecker. Danke für das Rezept! Ich empfehle!

Evgeniya Noblednaya

03.09.2023

4.6

Danke für das Rezept, die Schnitzel sind unglaublich zart und lecker! Mein Schwiegervater und meine älteste Tochter kandidierten für mehr. Für meine Jüngste, 11 Monate alt, habe ich Zucchini und Kürbis hinzugefügt, und überraschenderweise hat sie die Koteletts auf beiden Wangen gegessen (sie lehnte sogar Püree ab). Mein Mann wird von der Arbeit nach Hause kommen, ich denke, ihm wird es auch gefallen. P.S. Dies ist meine erste Erfahrung mit dem Backen von Koteletts im Ofen und der Ofen ist neu, also habe ich ihn zu lange gegart und die Koteletts sind etwas trocken geworden. Ich bin schon dabei, die zweite Charge aus meinem Kopf zu machen.

Glaube

03.09.2023

4.6

Saftige Putenschnitzel zuzubereiten ist nicht einfach. Ich habe mein eigenes bewährtes Rezept, aber warum nicht mal einen anderen Weg ausprobieren? Auf Anraten des Autors habe ich dem Hackfleisch eine kleine, in einem Mixer gehackte Zucchini, eine halbe Paprika und mittelgroße Kartoffeln hinzugefügt. Ich habe die Zucchini auf ein Sieb gegeben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen, aber das Hackfleisch ist trotzdem flüssig geworden. Ich musste 2,5 Esslöffel Grieß hinzufügen. Für den Versuch wurden einige der Koteletts sofort in den Ofen geschickt und vor dem Backen einige schnell bei starker Hitze goldbraun gebraten. Die Schnitzel in meinem Ofen waren in 25 Minuten fertig. Es war lecker und appetitlich, wenn auch nicht ohne Schwierigkeiten (ich werde noch mehr üben). Das Rezept ist gut, ich behalte es in meinem Sparschwein. Danke an den Autor!