Прозорий холодець із напівфабрикату

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачний святковий холодець, підготуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. КРОК 2

   

   У велику каструлю покладіть шістсот п'ятдесят грам свинини, шістсот п'ятдесят грам яловичини, дві свинячі ніжки, кілограм яловичої гомілки і один кілограм гусячого м'яса.

3. КРОК 3

   

   Наливаємо в каструлю воду так, щоб вона повністю покривала м'ясо на пару сантиметрів і, закривши кришку, ставимо на сильний вогонь на плиту.

4. КРОК 4

   

   З киплячого в каструлі бульйону знімаємо піну і перемикаємо плиту на найменший вогонь. При бажанні перший відвар разом з піною можна злити і змінити воду.

5. КРОК 5

   

   Додайте в сковороду половину цибулини з лушпинням, щоб бульйон став золотистим, половину моркви і горошини чорного перцю, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні.

6. КРОК 6

   

   Після трьох годин варіння додайте в каструлю півтори столові ложки солі і накрийте кришкою, продовжуйте процес варіння ще годину.

7. КРОК 7

   

   Через годину готове м’ясо перекласти зі сковороди в підходящу ємність і відокремити від кісток.

8. КРОК 8

   

   Досить дрібно наріжте м’ясо і помістіть його у велику миску.

9. КРОК 9

   

   П'ять зубчиків часнику дрібно порубати і викласти в миску до м'яса.

10. КРОК 10

    

    Додайте чорний перець за смаком і добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

11. КРОК 11

    

    Готовий відвар процідіть через марлю в підходящу ємність.

12. КРОК 12

    

    Порізані варені перепелині яйця з морквою викласти в порційні форми і влити в них трохи бульйону.

13. КРОК 13

    

    Дрібно нарізане м'ясо викласти в порційні форми, повністю залити бульйоном і поставити в прохолодне місце.

14. КРОК 14

    

    Нарізане м'ясо викладіть у відповідні великі форми і залийте бульйоном, злегка покриваючи м'ясний шар, потім дайте охолонути в прохолодному місці.

15. КРОК 15

    

    На остиглий м'ясний шар викласти варені перепелині яйця, розрізані навпіл, з подрібненою морквою, додати зелень петрушки, потім залити другим шаром бульйону і поставити в прохолодне місце.

16. КРОК 16

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!