Przezroczyste mięso w galarecie z prefabrykatów mięsnych

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny 35 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować pyszne świąteczne galaretki mięsne, przygotowujemy niezbędne produkty z przyprawami.

2. KROK 2

   

   Do dużego rondla włóż sześćset pięćdziesiąt gramów wieprzowiny, sześćset pięćdziesiąt gramów wołowiny, dwie nogi wieprzowe, kilogram gicz wołowych i kilogram gęsi.

3. KROK 3

   

   Wlej wodę na patelnię, tak aby całkowicie przykryła mięso o kilka centymetrów i zamykając pokrywkę, umieść ją na dużym ogniu na kuchence.

4. KROK 4

   

   Z bulionu gotującego się na patelni zbierz pianę i ustaw kuchenkę na najniższy ogień. W razie potrzeby pierwszy wywar wraz z pianką można odcedzić i zmienić wodę.

5. KROK 5

   

   Na patelnię dodać połowę cebuli warstwami skórki, aby bulion był złocisty, połowę marchewki i ziele angielskie w ziarnach czarnego pieprzu, następnie przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu.

6. KROK 6

   

   Po trzech godzinach gotowania dodaj na patelnię półtorej łyżki soli, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie przez kolejną godzinę.

7. KROK 7

   

   Po godzinie ugotowane mięso z patelni przełóż do odpowiedniego pojemnika i oddziel od kości.

8. KROK 8

   

   Mięso posiekaj dość drobno i włóż do dużej miski.

9. KROK 9

   

   Drobno posiekaj pięć ząbków czosnku i włóż do miski z mięsem.

10. KROK 10

    

    Dodaj czarny pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce.

11. KROK 11

    

    Przygotowany bulion przecedzić przez gazę do odpowiedniego pojemnika.

12. KROK 12

    

    Do porcjowanych foremek włóż pokrojone na twardo jajka przepiórcze z marchewką i zalej je odrobiną bulionu.

13. KROK 13

    

    Drobno posiekane mięso układamy w porcjowanych foremkach, zalewamy je całkowicie bulionem i odstawiamy w chłodne miejsce.

14. KROK 14

    

    Rozdrobnione mięso włóż do odpowiednich dużych foremek i zalej bulionem, lekko przykrywając warstwę mięsa, następnie odstaw do ostygnięcia w chłodnym miejscu.

15. KROK 15

    

    Na wystudzoną warstwę mięsną ułożyć ugotowane jajka przepiórcze przekrojone na połówki z pokrojoną marchewką, dodać natkę pietruszki, następnie zalać drugą warstwą bulionu i odstawić w chłodne miejsce.

16. KROK 16

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Życzę wszystkim smacznego!