Прозрачный холодец из сборного мяса
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Для приготовления вкуснейшего праздничного холодца подготавливаем необходимые продукты со специями.
ШАГ 2
Выкладываем в объемную кастрюлю шестьсот пятьдесят граммов свинины, шестьсот пятьдесят граммов говядины, две свиные ножки, килограмм говяжьих голяшек и один килограмм гусиного мяса.
ШАГ 3
Наливаем в кастрюлю воду, чтобы она полностью закрыла мясо на пару сантиметров и закрыв крышкой ставим на высокий огонь плиты.
ШАГ 4
Снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона и переключаем плиту на самый низкий огонь. Первый отвар вместе с пеной можно при желании слить и поменять воду.
ШАГ 5
Добавляем в кастрюлю половину головки репчатого лука со слоями шелухи, чтобы бульон получился золотистым, половину морковки и душистый черный перец горошком, после чего прикрываем крышкой и варим на малом огне плиты.
ШАГ 6
После трех часов варки добавляем в кастрюлю полторы столовых ложки соли и прикрыв крышкой продолжаем процесс приготовления еще один час.
ШАГ 7
Выкладываем через час приготовленное мясо из кастрюли в подходящую емкость и отделяем его от костей.
ШАГ 8
Довольно мелко нарезаем мясо и выкладываем его в большую миску.
ШАГ 9
Нарезаем мелко пять зубчиков чеснока и выкладываем в миску к мясу.
ШАГ 10
Добавляем по вкусу черный перец и хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске.
ШАГ 11
Приготовленный бульон процеживаем через марлю в подходящую емкость.
ШАГ 12
Выкладываем в порционные формочки нарезанные вареные перепелиные яйца с морковью и наливаем в них немного бульона.
ШАГ 13
Выкладываем в порционные формочки довольно плотно мелко нарезанное мясо, полностью заливаем его бульоном и убираем в прохладное место.
ШАГ 14
Раскладываем нарезанное мясо по подходящим большим формам и заливаем бульоном, слегка прикрыв мясной слой, после чего даем остыть в прохладном месте.
ШАГ 15
Выкладываем сверху остывшего мясного слоя разрезанные пополам вареные перепелиные яйца с нарезанной морковью, добавляем зелень петрушки, после чего заливаем вторым слоем бульона и ставим в прохладное место.
ШАГ 16
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Похожие рецепты
- Рассыпчатый плов со свининой в сковородеВкусный, сытный, ароматный и простой в приготовлении!
- 1 ч
- 6 Порции
- 507 Ккал
- 225
- Мясная подлива из свинины на сковородеСочная, сытная, такая вкусная! Пальчики оближешь!
- 1 ч
- 3 Порции
- 689 Ккал
- 384
- Мясное рагу с овощами из свининыЯрко, витаминно, бесподобно вкусно и сытно!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 454 Ккал
- 397
- Мраморный рулет из курицы новогоднийКрасивое блюдо из куриного филе в желе для застолья
- 1 ч
- 7 Порции
- 119 Ккал
- 232
- Рулет царский из скумбрииНеобычно, аппетитно, из простых ингредиентов!
- 8 ч
- 6 Порции
- 299 Ккал
- 131
- Язык заливнойЗаливной язык - это не только празднично, это еще и очень вкусно!!!
- 2 ч
- 10 Порции
- 222 Ккал
- 91
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Мясная подлива из свинины на сковородеСочная, сытная, такая вкусная! Пальчики оближешь!
- 1 ч
- 3 Порции
- 689 Ккал
- 384
- Мясное рагу с овощами из свининыЯрко, витаминно, бесподобно вкусно и сытно!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 454 Ккал
- 397