Суп том ям кунг з тайськими креветками

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп Том Ям Кунг з тайськими креветками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Візьміть попередньо заморожені креветки і очистіть їх. Як почистити креветки? Спочатку відірвіть голову, потім зніміть шкаралупу з ніжками. Так як креветки невеликі, то стравохід видаляти не потрібно.

3. КРОК 3

   

   Далі необхідно підготувати овочі. Цибулю очистити і нарізати кубиками. Печериці помити, обсушити і нарізати скибочками. Зубчики часнику очистіть і також наріжте невеликими пластинками. Помідори черрі промити в проточній воді, обсушити і розрізати на 4 частини.

4. КРОК 4

   

   Візьміть невелику каструльку з товстим дном, налийте в неї рослинне масло і розігрійте. Додати кубики цибулі, часник і скибочки помідорів черрі і злегка обсмажити 3 хвилини.

5. КРОК 5

   

   Після закінчення часу заливаємо вміст каструлі водою і доводимо до кипіння. Коли вода закипить, додайте в бульйон соус Tom Yum і ретельно перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Далі в сковороду додаємо нарізані печериці і очищені креветки. Продовжуйте варити суп том ям з креветками і грибами до готовності, ще приблизно 4 хвилини. Готовий суп накрийте кришкою і відставте трохи настоятися.

7. КРОК 7

   

   У цей час приготуйте креветки темпура. Для цього візьміть великі креветки, очистіть їх від шкірки: відірвіть голову, видаліть панцир з ніжками, хвіст залиште, і обов'язково видаліть кишковий тракт, який розташований уздовж всієї спини креветки.

8. КРОК 8

   

   Очищені креветки обсушити паперовими рушниками, злегка посолити і обваляти в борошні.

9. КРОК 9

   

   Як приготувати кляр для креветок? У миску розбиваємо куряче яйце, злегка збиваємо виделкою, додаємо молоко і ще трохи збиваємо виделкою до з’єднання продуктів. Яйце спочатку вимийте в теплій проточній воді з содою, так як на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

10. КРОК 10

    

    Готові креветки, тримаючи їх за хвостик, занурте в кляр, а потім в пластівці.

11. КРОК 11

    

    Далі опускаємо паніровані креветки в розігрітий фритюр і обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки. Обсмажені креветки перекладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками. Це видалить надлишки масла.

12. КРОК 12

    

    Кінзу промийте під проточною водою, обсушіть і дрібно наріжте ножем. За бажанням можна взяти петрушку або кріп.

13. КРОК 13

    

    Приготований в домашніх умовах ще теплий суп том ям з креветками розлийте в глибокі миски, додайте невелику кількість соку лайма, посипте подрібненою кінзою, зверху викладіть темперовані креветки і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Сільвія

13.10.2023

4.6

Це суп! Перегляньте ще один смачний суп з креветками

Гість

13.10.2023

4.9

Чудовий суп, один з моїх улюблених. Ваш рецепт майже такий же, як оригінальний, тільки трохи простіше. Ти чудовий! Хороший варіант без проблем.