Суп Том ям кунг с креветками тайский

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп Том ям кунг с креветками тайский? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите заранее размороженные креветки, очистите. Как очистить креветки? Сначала оторвите голову, потом удалите панцирь с лапками. Так как креветки небольшие, пищевод можно не удалять.

3. ШАГ 3

   

   Далее необходимо подготовить овощи. Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинами. Зубчики чеснока очистите от шелухи и тоже нарежьте небольшими дольками. Помидорки черри промойте в проточной воде, обсушите и разрежьте на 4 части.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите небольшую кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло и разогрейте. Выложите кубики лука, чеснок и дольки помидор черри и слегка, в течение 3 минут, обжарьте.

5. ШАГ 5

   

   По истечении времени содержимое кастрюли залейте водой и доведите до кипения. Когда вода закипит, введите в бульон соус Том ям и тщательно перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Следом в кастрюлю добавьте нарезанные шампиньоны и очищенные креветки. Продолжайте варить суп том ям с креветками и грибами до готовности еще приблизительно 4 минуты. Готовый суп закройте крышкой и отставьте в сторону, пусть он немного настоится.

7. ШАГ 7

   

   В это время приготовим креветки темпура. Для этого возьмите большие креветки, очистите: оторвите голову, удалите панцирь с ножками, а хвостик оставьте и обязательно удалите кишечный тракт, который располагается вдоль всей спинки креветки.

8. ШАГ 8

   

   Очищенные креветки промокните бумажными полотенцами, слегка посолите и обваляйте в муке.

9. ШАГ 9

   

   Как сделать кляр для креветок? Вбейте в миску куриное яйцо, взбейте его слегка при помощи вилки, добавьте молоко и еще немного взбейте вилкой, до соединения продуктов. Яйцо предварительно вымойте в теплой проточной воде с содой, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии.

10. ШАГ 10

    

    Подготовленные креветки, держа за хвостик, окуните в кляр, а затем в хлопья.

11. ШАГ 11

    

    Далее креветки в панировке опустите в заранее разогретый фритюр и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Переложите обжаренные креветки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Таким образом, уйдет лишнее масло.

12. ШАГ 12

    

    Кинзу промойте под проточной водой, обсушите и мелко порубите ножом. При желании можно взять зелень петрушки или укропа.

13. ШАГ 13

    

    Еще теплый суп том ям с креветками приготовленный в домашних условиях разлейте по глубоким тарелкам, добавьте небольшое количество сока лайма, посыпьте измельченной кинзой, поверх выложите креветки темпера и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Сильва

13.10.2023

4.6

Вот это суп! Оцените еще один шикарный супчик с креветками

Гость

13.10.2023

4.9

Отличный суп, один из моих любимых. Ваш рецептик практически как в оригинале, только чуть проще. Вы молодчинка! Хороший вариантик без заморочек.