Soupe Tom Yam Kung aux crevettes Thaï

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe Tom Yum Kung aux crevettes thaï ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez des crevettes précongelées et épluchez-les. Comment nettoyer les crevettes ? Tout d'abord, arrachez la tête, puis retirez la coquille avec les pattes. Puisque les crevettes sont petites, il n’est pas nécessaire de retirer l’œsophage.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, vous devez préparer les légumes. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les également en petites tranches. Rincer les tomates cerises à l'eau courante, les sécher et les couper en 4 parties.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez une petite casserole à fond épais, versez l'huile végétale et faites chauffer. Ajouter les cubes d'oignon, l'ail et les tranches de tomates cerises et faire revenir légèrement pendant 3 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois le temps écoulé, remplissez le contenu de la casserole avec de l'eau et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez la sauce Tom Yum au bouillon et mélangez bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, ajoutez les champignons hachés et les crevettes décortiquées dans la poêle. Poursuivez la cuisson de la soupe tom yum aux crevettes et champignons jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 4 minutes de plus. Couvrez la soupe finie avec un couvercle et laissez-la infuser pendant un moment.

7. ÉTAPE 7

   

   A ce moment, préparez les crevettes tempura. Pour ce faire, prenez de grosses crevettes, décortiquez-les : arrachez la tête, retirez la carapace avec les pattes, laissez la queue, et veillez à retirer le tractus intestinal, qui se situe sur tout le dos de la crevette.

8. ÉTAPE 8

   

   Séchez les crevettes décortiquées avec du papier absorbant, salez légèrement et roulez-les dans la farine.

9. ÉTAPE 9

   

   Comment faire une pâte à crevettes ? Battez un œuf de poule dans un bol, battez-le légèrement avec une fourchette, ajoutez le lait et battez encore un peu avec une fourchette jusqu'à ce que les produits soient combinés. Lavez d'abord l'œuf dans de l'eau courante tiède et du soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à sa surface.

10. ÉTAPE 10

    

    Trempez les crevettes préparées, en les tenant par la queue, dans la pâte puis dans les flocons.

11. ÉTAPE 11

    

    Ensuite, plongez les crevettes panées dans la graisse profonde préchauffée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer les crevettes frites dans une assiette recouverte de papier absorbant. Cela éliminera l'excès d'huile.

12. ÉTAPE 12

    

    Rincer la coriandre sous l'eau courante, la sécher et la hacher finement avec un couteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre du persil ou de l'aneth.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la soupe tom yam aux crevettes encore chaude préparée à la maison dans des bols profonds, ajoutez une petite quantité de jus de citron vert, saupoudrez de coriandre hachée, déposez dessus les crevettes à la tempera et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Silvia

13.10.2023

4.6

C'est de la soupe ! Découvrez une autre délicieuse soupe aux crevettes

Invité

13.10.2023

4.9

Excellente soupe, une de mes préférées. Votre recette est presque la même que l'originale, seulement un peu plus simple. Vous êtes super! Une bonne option sans aucun problème.