Найкращий хліб

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Я замішувала тісто за допомогою кухонного комбайна, але можна все зробити руками. Борошно просіяти і всипати в чашу комбайна. Додати дріжджі і розтерти разом з борошном в крихту. (Якщо ви не впевнені в якості дріжджів, то краще спочатку їх активувати. Для цього розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте 1 чайну ложку цукру і залиште на 5-10 хвилин. Протягом цього часу Якщо Дріжджі спінилися, на поверхні повинна з'явитися пінна шапка, значить з ними все в порядку.)

3. КРОК 3

   

   Апельсинову цедру дрібно наріжте і перетріть з цукром, так цедра віддасть більше смаку.

4. КРОК 4

   

   Цукор виходить дуже ароматним, кількість цедри використовуйте на свій смак, мені завжди достатньо 1 ч.л.

5. КРОК 5

   

   В окремій ємності змішайте тепле молоко, йогурт, 1 яйце, розтоплене масло і цукор з цедрою. Все перемішати.

6. КРОК 6

   

   Увімкніть кухонний комбайн і невеликими порціями додайте рідкі інгредієнти і замісіть тісто.

7. КРОК 7

   

   Тісто виходить досить липким, але не рідким. Можливо, доведеться додати трохи борошна.

8. КРОК 8

   

   Робочу поверхню посипати борошном, викласти тісто і вимісити до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Тісто виходить дуже ніжним і м’яким (з борошном не перестарайтеся). Скачайте тісто в кулю, покладіть в миску і залиште в теплому місці для підйому на 1 годину. Тісто має збільшитися в 2-3 рази.

10. КРОК 10

    

    Коли тісто підійде, подрібніть фундук (або будь-які інші горіхи на ваш вибір), розрівняйте їх по робочій поверхні та викладіть тісто зверху.

11. КРОК 11

    

    Вмішати в тісто горіхи.

12. КРОК 12

    

    Щоб наш хліб вийшов не тільки смачним, але і красивим, ділимо тісто на 3 рівні частини.

13. КРОК 13

    

    Кожну частину згортаємо в мотузку, отримуємо 3 мотузочки. Заплітаємо їх в косу, акуратно скріплюючи тісто на кінцях.

14. КРОК 14

    

    Готову косичку викласти у форму і залишити для підйому на 20-30 хвилин. Піднятий хліб змастіть збитим яйцем і за бажанням посипте зверху кунжутом.

15. КРОК 15

    

    Випікайте хліб в розігрітій до 180 С духовці приблизно 30-40 хвилин. Дайте готовому хлібу охолонути.

16. КРОК 16

    

    Ось так виглядає хліб в розрізі, а точніше в розрізі. Хліб виходить дуже ніжним, повітряним, а завдяки цедрі та горіхам дуже ароматним. Смачного!

Коментарі до рецепту

lika

26.10.2023

4.6

Дякую за рецепт хліба!!!

Шура

26.10.2023

4.8

Іріша, хліб і всі ваші роботи з тістом завжди виходять чудовими! Хліб виходить дуже красивий і рум'яний, такий сподобається будь-кому, ви знову присмачили тісто ароматною цедрою і горіхами, а форма плетінки набагато цікавіше звичайної буханки))) З молоком цей хліб краще ніж Французькі круасани на сніданок!

Іріша

26.10.2023

5

Шура, дякую за такі теплі слова! Я дуже рада, що вам сподобався хліб!

Наталя

26.10.2023

4.7

Скажіть кількість цукру, інакше в рецепті не написано

Іріша

26.10.2023

4.8

НАТАЛІЯ, потрібно 3 ст. л. Сахара

Іра

26.10.2023

4.9

Іриша, цей хліб вийшов дуже смачним! Дякую за рецепт!