단계별 준비
요리 시간: 2 시간단계 1
재료
단계 2
반죽은 푸드프로세서로 반죽했는데 손으로 다 하셔도 됩니다. 밀가루를 체로 쳐서 콤바인 볼에 붓습니다. 이스트를 넣고 밀가루와 함께 부스러기로 갈아주세요. (이스트의 품질이 확실하지 않은 경우 먼저 활성화하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 따뜻한 우유에 이스트를 녹인 다음 설탕 1 티스푼을 넣고 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안, 효모에 거품이 생기면 표면에 거품 캡이 나타나야 합니다. 이는 모든 것이 괜찮다는 것을 의미합니다.)
단계 3
오렌지 껍질을 잘게 자르고 설탕을 넣어 갈아주면 풍미가 더욱 살아납니다.
단계 4
설탕은 매우 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 취향에 맞게 풍미의 양을 사용하십시오. 1 작은 술이면 항상 충분합니다.
단계 5
별도의 용기에 따뜻한 우유, 요거트, 달걀 1개, 녹인 버터, 설탕을 풍미와 함께 섞습니다. 모든 것을 섞으세요.
단계 6
푸드 프로세서를 켜고 액체 재료를 조금씩 추가하고 반죽을 반죽하세요.
단계 7
반죽은 상당히 끈적끈적하지만 액체는 아닙니다. 약간의 밀가루를 추가해야 할 수도 있습니다.
단계 8
작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 깔고 부드러워질 때까지 반죽하세요.
단계 9
반죽은 매우 부드럽고 부드럽습니다 (밀가루로 과용하지 마십시오). 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 볼에 담고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차발효 시켜주세요. 반죽이 2-3배 늘어나야 합니다.
단계 10
반죽이 부풀면 헤이즐넛(또는 원하는 다른 견과류)을 자르고 작업대 위에 수평을 맞춘 다음 반죽을 위에 올려주세요.
단계 11
견과류를 반죽에 저어주세요.
단계 12
빵을 맛있고 아름답게 만들기 위해 반죽을 3등분으로 나눕니다.
단계 13
각 부분을 로프로 굴려서 3개의 로프를 얻습니다. 우리는 끈으로 묶고 반죽을 끝에 조심스럽게 고정합니다.
단계 14
완성된 브레이드를 틀에 넣고 20~30분간 발효시킵니다. 부풀어 오른 빵에 달걀물을 바르고, 원하시면 통깨를 뿌려주세요.
단계 15
180도로 예열된 오븐에서 빵을 약 30~40분간 굽습니다. 완성된 빵은 식혀주세요.
단계 16
이것은 빵이 단면으로 보이거나 오히려 분할되어 보이는 모습입니다. 빵은 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 풍미와 견과류 덕분에 매우 향긋합니다. 많이 드세요!
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