Das beste Brot

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Ich habe den Teig mit einer Küchenmaschine geknetet, aber man kann auch alles mit der Hand machen. Das Mehl sieben und in die Rührschüssel geben. Hefe hinzufügen und zusammen mit Mehl zu Krümeln mahlen. (Wenn Sie sich über die Qualität der Hefe nicht sicher sind, aktivieren Sie sie am besten zuerst. Lösen Sie dazu die Hefe in warmer Milch auf, geben Sie 1 Teelöffel Zucker hinzu und lassen Sie sie 5-10 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit Wenn die Hefe aufgeschäumt ist, sollte sich an der Oberfläche eine Schaumkappe bilden, was bedeutet, dass alles in Ordnung ist.)

3. SCHRITT 3

   

   Die Orangenschale fein hacken und mit Zucker vermahlen, damit die Schale mehr Aroma abgibt.

4. SCHRITT 4

   

   Der Zucker fällt sehr aromatisch aus, die Menge der Schale je nach Geschmack, bei mir reicht immer 1 TL.

5. SCHRITT 5

   

   In einem separaten Behälter warme Milch, Joghurt, 1 Ei, zerlassene Butter und Zucker mit Schale vermischen. Alles vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Schalten Sie die Küchenmaschine ein, geben Sie die flüssigen Zutaten in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie den Teig.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig wird ziemlich klebrig, aber nicht flüssig. Möglicherweise müssen Sie etwas Mehl hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig auslegen und glatt kneten.

9. SCHRITT 9

   

   Der Teig wird sehr zart und weich (nicht mit Mehl übertreiben). Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Der Teig sollte um das 2-3-fache zunehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn der Teig aufgegangen ist, hacken Sie die Haselnüsse (oder andere Nüsse Ihrer Wahl), glätten Sie sie auf der Arbeitsfläche und legen Sie den Teig darauf.

11. SCHRITT 11

    

    Nüsse unter den Teig rühren.

12. SCHRITT 12

    

    Damit unser Brot nicht nur lecker, sondern auch schön wird, teilen wir den Teig in 3 gleiche Teile.

13. SCHRITT 13

    

    Wir rollen jedes Teil zu einem Seil, wir erhalten 3 Seile. Wir flechten sie zu einem Zopf und befestigen den Teig vorsichtig an den Enden.

14. SCHRITT 14

    

    Den fertigen Zopf in die Form legen und 20-30 Minuten gehen lassen. Bestreichen Sie das aufgegangene Brot mit verquirltem Ei und streuen Sie nach Belieben Sesam darüber.

15. SCHRITT 15

    

    Das Brot im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen. Das fertige Brot abkühlen lassen.

16. SCHRITT 16

    

    So sieht das Brot im Querschnitt bzw. im Spalt aus. Das Brot wird sehr zart, luftig und durch die Schale und Nüsse sehr aromatisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

wie

26.10.2023

4.6

Danke für das Brotrezept!!!

Schura

26.10.2023

4.8

Irisha, Brot und die ganze Arbeit mit dem Teig gelingt immer großartig! Das Brot ist sehr schön und rosig, das wird jedem gefallen, du hast den Teig noch einmal mit aromatischer Schale und Nüssen gewürzt und die Form des Zopfes ist viel interessanter als ein normaler Laib))) Mit Milch schmeckt dieses Brot besser als Französische Croissants zum Frühstück!

Irisha

26.10.2023

5

Shura, vielen Dank für diese netten Worte! Ich freue mich sehr, dass dir das Brot gefallen hat!

Natalia

26.10.2023

4.7

Sagen Sie mir die Zuckermenge, sonst steht sie nicht im Rezept

Irisha

26.10.2023

4.8

NATALIA, du brauchst 3 EL. l. Sahara

Ira

26.10.2023

4.9

Irisha, dieses Brot ist köstlich geworden! Danke für das Rezept!