el mejor pan

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Amasé la masa con un procesador de alimentos, pero puedes hacer todo a mano. Tamiza la harina y viértela en el bol de la cosechadora. Agregue la levadura y muela junto con la harina hasta obtener migajas. (Si no está seguro de la calidad de la levadura, es mejor activarla primero. Para ello, disuelva la levadura en leche tibia, agregue 1 cucharadita de azúcar y déjela por 5-10 minutos. Durante este tiempo, Debería aparecer una capa de espuma en la superficie si La levadura ha formado espuma, lo que significa que todo está bien).

3. PASO 3

   

   Pica finamente la ralladura de naranja y muélela con azúcar, así la ralladura desprenderá más sabor.

4. PASO 4

   

   El azúcar resulta muy aromático, utiliza la cantidad de ralladura a tu gusto, a mí 1 cucharadita siempre es suficiente.

5. PASO 5

   

   En un recipiente aparte, mezcle la leche tibia, el yogur, 1 huevo, la mantequilla derretida y el azúcar con ralladura. Mezclar todo.

6. PASO 6

   

   Enciende el procesador de alimentos y agrega los ingredientes líquidos en pequeñas porciones y amasa la masa.

7. PASO 7

   

   La masa queda bastante pegajosa, pero no líquida. Quizás necesites agregar un poco de harina.

8. PASO 8

   

   Espolvorea la superficie de trabajo con harina, extiende la masa y amasa hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   La masa queda muy tierna y suave (no te excedas con la harina). Hacer una bola con la masa, colocarla en un bol y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora. La masa debe aumentar 2-3 veces.

10. PASO 10

    

    Cuando la masa haya subido, pica las avellanas (o cualquier otro fruto seco de tu elección), nivelalas sobre la superficie de trabajo y coloca la masa encima.

11. PASO 11

    

    Agrega las nueces a la masa.

12. PASO 12

    

    Para que nuestro pan no sólo sea sabroso, sino también bonito, dividimos la masa en 3 partes iguales.

13. PASO 13

    

    Enrollamos cada parte formando una cuerda, obtenemos 3 cuerdas. Los trenzamos en una trenza, sujetando con cuidado la masa en los extremos.

14. PASO 14

    

    Coloca la trenza terminada en el molde y déjala reposar durante 20-30 minutos. Unte el pan cocido con huevo batido y espolvoree semillas de sésamo encima si lo desea.

15. PASO 15

    

    Hornea el pan en un horno precalentado a 180 C durante unos 30-40 minutos. Deja enfriar el pan terminado.

16. PASO 16

    

    Así es como se ve el pan en corte transversal, o más bien partido. El pan resulta muy tierno, aireado y, gracias a la ralladura y las nueces, muy aromático. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

como

26.10.2023

4.6

Gracias por la receta del pan!!!

Shura

26.10.2023

4.8

¡La irlandesa, el pan y todo tu trabajo con la masa siempre sale genial! El pan es muy bonito y rosado, esto agradará a cualquiera, nuevamente has aromatizado la masa con ralladura aromática y nueces, y la forma de la trenza es mucho más interesante que la de un pan normal))) Con leche, este pan queda mejor que ¡Croissants franceses para el desayuno!

irlandesa

26.10.2023

5

Shura, ¡gracias por tan amables palabras! ¡Me alegro mucho que te haya gustado el pan!

natalia

26.10.2023

4.7

Dime la cantidad de azúcar, sino no está escrito en la receta.

irlandesa

26.10.2023

4.8

NATALIA, necesitas 3 cucharadas. l. Sáhara

Ira

26.10.2023

4.9

Irisha, ¡este pan quedó delicioso! ¡Gracias por la receta!