Il miglior pane

Hai provato a fare il pane migliore? Ora è la tua occasione!!!
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Ellie WhiteEllie White
Autore della ricetta
Il miglior pane
Calorie
480Kcal
Proteina
12gram
Grassa
13gram
Carboidrati
69gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 7
75ml
125ml
3cucchiaio
1cucchiaino
1cucchiaino
1cucchiaio
3cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 2 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Ingredienti

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Io ho lavorato l'impasto con il robot da cucina, ma potete fare tutto a mano. Setacciare la farina e versarla nella ciotola della planetaria. Aggiungere il lievito e macinare insieme alla farina in briciole. (Se non sei sicuro della qualità del lievito, è meglio attivarlo prima. Per fare questo, sciogli il lievito nel latte tiepido, aggiungi 1 cucchiaino di zucchero e lascialo agire per 5-10 minuti. Durante questo periodo, sulla superficie dovrebbe apparire una schiuma se il lievito ha fatto la schiuma, il che significa che è tutto a posto.)

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Tritare finemente la scorza d'arancia e macinarla con lo zucchero, così la scorza sprigionerà più sapore.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Lo zucchero risulta molto aromatico, usate la quantità di scorza che preferite, a me 1 cucchiaino è sempre sufficiente.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    In un contenitore separato, mescolare il latte caldo, lo yogurt, 1 uovo, il burro fuso e lo zucchero con la scorza. Mescola tutto.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Accendi il robot da cucina e aggiungi gli ingredienti liquidi in piccole porzioni e impasta l'impasto.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    L'impasto risulta piuttosto appiccicoso, ma non liquido. Potrebbe essere necessario aggiungere un po' di farina.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Cospargere la superficie di lavoro con la farina, stendere l'impasto e impastare fino a ottenere un composto liscio.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    L'impasto risulta molto tenero e morbido (non esagerare con la farina). Formate una palla con l'impasto, mettetelo in una ciotola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora. L'impasto dovrebbe aumentare 2-3 volte.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Quando l'impasto sarà lievitato, tritate le nocciole (o altra frutta secca a vostra scelta), livellatele sul piano di lavoro e adagiatevi sopra l'impasto.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Mescolare le noci nell'impasto.

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    Per rendere il nostro pane non solo gustoso, ma anche bello, dividiamo l'impasto in 3 parti uguali.

  13. PASSO 13

    PASSO 13

    Arrotoliamo ogni parte in una corda, otteniamo 3 corde. Li intrecciamo in una treccia, fissando con cura l'impasto alle estremità.

  14. PASSO 14

    PASSO 14

    Disporre la treccia finita nello stampo e lasciare lievitare per 20-30 minuti. Spennellare il pane lievitato con l'uovo sbattuto e, se lo si desidera, cospargere i semi di sesamo.

  15. PASSO 15

    PASSO 15

    Cuocere il pane in forno preriscaldato a 180 C per circa 30-40 minuti. Lascia raffreddare il pane finito.

  16. PASSO 16

    PASSO 16

    Ecco come appare il pane in sezione, o meglio in spacco. Il pane risulta molto tenero, arioso e, grazie alla scorza e alle noci, molto aromatico. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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lika
26.10.2023
4.6
Grazie per la ricetta del pane!!!
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Shura
26.10.2023
4.8
Irisha, il pane e tutto il tuo lavoro con l'impasto viene sempre benissimo! Il pane è molto bello e roseo, piacerà a chiunque, hai di nuovo aromatizzato l'impasto con scorza aromatica e noci, e la forma della treccia è molto più interessante di una normale pagnotta))) Con il latte, questo pane è migliore di Cornetti francesi a colazione!
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Irlandese
26.10.2023
5
Shura, grazie per queste parole così gentili! Sono molto contenta che il pane ti sia piaciuto!
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Natalia
26.10.2023
4.7
Dimmi la quantità di zucchero altrimenti non è scritto nella ricetta
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Irlandese
26.10.2023
4.8
NATALIA, te ne servono 3 cucchiai. l. Sahara
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Ira
26.10.2023
4.9
Irisha, questo pane è venuto buonissimo! Grazie per la ricetta!