Il miglior pane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Io ho lavorato l'impasto con il robot da cucina, ma potete fare tutto a mano. Setacciare la farina e versarla nella ciotola della planetaria. Aggiungere il lievito e macinare insieme alla farina in briciole. (Se non sei sicuro della qualità del lievito, è meglio attivarlo prima. Per fare questo, sciogli il lievito nel latte tiepido, aggiungi 1 cucchiaino di zucchero e lascialo agire per 5-10 minuti. Durante questo periodo, sulla superficie dovrebbe apparire una schiuma se il lievito ha fatto la schiuma, il che significa che è tutto a posto.)

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente la scorza d'arancia e macinarla con lo zucchero, così la scorza sprigionerà più sapore.

4. PASSO 4

   

   Lo zucchero risulta molto aromatico, usate la quantità di scorza che preferite, a me 1 cucchiaino è sempre sufficiente.

5. PASSO 5

   

   In un contenitore separato, mescolare il latte caldo, lo yogurt, 1 uovo, il burro fuso e lo zucchero con la scorza. Mescola tutto.

6. PASSO 6

   

   Accendi il robot da cucina e aggiungi gli ingredienti liquidi in piccole porzioni e impasta l'impasto.

7. PASSO 7

   

   L'impasto risulta piuttosto appiccicoso, ma non liquido. Potrebbe essere necessario aggiungere un po' di farina.

8. PASSO 8

   

   Cospargere la superficie di lavoro con la farina, stendere l'impasto e impastare fino a ottenere un composto liscio.

9. PASSO 9

   

   L'impasto risulta molto tenero e morbido (non esagerare con la farina). Formate una palla con l'impasto, mettetelo in una ciotola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora. L'impasto dovrebbe aumentare 2-3 volte.

10. PASSO 10

    

    Quando l'impasto sarà lievitato, tritate le nocciole (o altra frutta secca a vostra scelta), livellatele sul piano di lavoro e adagiatevi sopra l'impasto.

11. PASSO 11

    

    Mescolare le noci nell'impasto.

12. PASSO 12

    

    Per rendere il nostro pane non solo gustoso, ma anche bello, dividiamo l'impasto in 3 parti uguali.

13. PASSO 13

    

    Arrotoliamo ogni parte in una corda, otteniamo 3 corde. Li intrecciamo in una treccia, fissando con cura l'impasto alle estremità.

14. PASSO 14

    

    Disporre la treccia finita nello stampo e lasciare lievitare per 20-30 minuti. Spennellare il pane lievitato con l'uovo sbattuto e, se lo si desidera, cospargere i semi di sesamo.

15. PASSO 15

    

    Cuocere il pane in forno preriscaldato a 180 C per circa 30-40 minuti. Lascia raffreddare il pane finito.

16. PASSO 16

    

    Ecco come appare il pane in sezione, o meglio in spacco. Il pane risulta molto tenero, arioso e, grazie alla scorza e alle noci, molto aromatico. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lika

26.10.2023

4.6

Grazie per la ricetta del pane!!!

Shura

26.10.2023

4.8

Irisha, il pane e tutto il tuo lavoro con l'impasto viene sempre benissimo! Il pane è molto bello e roseo, piacerà a chiunque, hai di nuovo aromatizzato l'impasto con scorza aromatica e noci, e la forma della treccia è molto più interessante di una normale pagnotta))) Con il latte, questo pane è migliore di Cornetti francesi a colazione!

Irlandese

26.10.2023

5

Shura, grazie per queste parole così gentili! Sono molto contenta che il pane ti sia piaciuto!

Natalia

26.10.2023

4.7

Dimmi la quantità di zucchero altrimenti non è scritto nella ricetta

Irlandese

26.10.2023

4.8

NATALIA, te ne servono 3 cucchiai. l. Sahara

Ira

26.10.2023

4.9

Irisha, questo pane è venuto buonissimo! Grazie per la ricetta!