Le meilleur pain

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai pétri la pâte au robot culinaire, mais on peut tout faire à la main. Tamisez la farine et versez-la dans le bol du mixeur. Ajouter la levure et réduire en miettes avec la farine. (Si vous n'êtes pas sûr de la qualité de la levure, il est préférable de l'activer d'abord. Pour ce faire, dissolvez la levure dans du lait tiède, ajoutez 1 cuillère à café de sucre et laissez reposer 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, un capuchon mousseux devrait apparaître à la surface si la levure a mousseux, ce qui signifie que tout va bien.)

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement le zeste d'orange et broyez-le avec du sucre pour que le zeste dégage plus de saveur.

4. ÉTAPE 4

   

   Le sucre s'avère très aromatique, utilisez la quantité de zeste à votre goût, 1 cuillère à café me suffit toujours.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un récipient à part, mélanger le lait tiède, le yaourt, 1 œuf, le beurre fondu et le sucre avec le zeste. Mélangez le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Allumez le robot culinaire, ajoutez les ingrédients liquides par petites portions et pétrissez la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte s'avère assez collante, mais pas liquide. Vous devrez peut-être ajouter un peu de farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer le plan de travail de farine, étaler la pâte et pétrir jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   La pâte s'avère très tendre et molle (n'en faites pas trop avec de la farine). Roulez la pâte en boule, placez-la dans un bol et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure. La pâte doit augmenter de 2 à 3 fois.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque la pâte a levé, hachez les noisettes (ou toute autre noix de votre choix), nivelez-les sur le plan de travail et déposez la pâte dessus.

11. ÉTAPE 11

    

    Incorporer les noix à la pâte.

12. ÉTAPE 12

    

    Pour rendre notre pain non seulement savoureux, mais aussi beau, nous divisons la pâte en 3 parties égales.

13. ÉTAPE 13

    

    On roule chaque partie en corde, on obtient 3 cordes. Nous les tressons en tresse, en fixant soigneusement la pâte aux extrémités.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la tresse finie dans le moule et laissez lever 20 à 30 minutes. Badigeonner le pain levé d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame si désiré.

15. ÉTAPE 15

    

    Cuire le pain dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes. Laissez refroidir le pain fini.

16. ÉTAPE 16

    

    Voilà à quoi ressemble le pain en coupe transversale, ou plutôt en fente. Le pain s'avère très tendre, aéré et grâce au zeste et aux noix, très aromatique. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lika

26.10.2023

4.6

Merci pour la recette du pain !!!

Choura

26.10.2023

4.8

L'Irisha, le pain et tout votre travail avec la pâte s'avèrent toujours excellents ! Le pain est très beau et rosé, cela plaira à tout le monde, vous avez encore parfumé la pâte avec des zestes aromatiques et des noix, et la forme de la tresse est bien plus intéressante qu'un pain ordinaire))) Avec du lait, ce pain est meilleur que Des croissants français pour le petit-déjeuner !

Irlandaise

26.10.2023

5

Shura, merci pour ces gentils mots ! Je suis très contente que le pain vous ait plu !

Nathalie

26.10.2023

4.7

Dis-moi la quantité de sucre, sinon ce n'est pas écrit dans la recette

Irlandaise

26.10.2023

4.8

NATALIA, tu as besoin de 3 cuillères à soupe. l. Sahara

Ira

26.10.2023

4.9

Irisha, ce pain s'est avéré délicieux ! Merci pour la recette!