헤이즐넛을 사용한 요리 - 65 요리 레시피

헤이즐넛은 터키, 조지아, 이탈리아, 캐나다, 미국, 스웨덴, 독일, 프랑스에서 재배됩니다. 헤이즐넛은 높이가 최대 10m에 달하는 큰 관목으로 간주됩니다 (!). 헤이즐넛은 3월부터 꽃이 피기 시작하고, 9월 초에 첫 열매가 나옵니다. 헤이즐넛은 고대 그리스 시대부터 알려졌습니다. 고대 로마인들도 헤이즐넛을 음식으로 사용했습니다. 이 견과류는 소위 밀크 견과류라고 불리는 가장 맛있는 견과류 중 하나로 간주됩니다. 특히 어린 견과류입니다. 어린 헤이즐넛 알맹이는 아직 단단한 짙은 갈색 피부를 얻을 시간이 없습니다(껍질과 혼동하지 마십시오). 어린 헤이즐넛은 내부와 외부 모두 흰색으로 유지됩니다. 섬세한 피부는 매우 쉽게 벗겨지고 내부에는 매우 맛있고 바삭하며 육즙이 많은 과일 인 커널이 남아 있습니다. 헤이즐넛에는 최대 60%의 지방과 최대 15%의 단백질이 포함되어 있습니다. Halva는 헤이즐넛으로 만들어지며 헤이즐넛은 초콜릿 바와 초콜릿 바에 첨가됩니다. 일반적으로 헤이즐넛은 제과 산업에서 매우 활발하게 사용됩니다. 헤이즐넛은 기름을 만드는 데에도 사용되는데, 기름은 매우 향긋하고 맛도 좋습니다. 헤이즐넛 오일은 제과 및 기타 식품 제조 시 다양한 레시피에 사용됩니다. 조지아에서는 코지나키(조지아어 고지나키)라는 국민 과자가 견과류로 만들어집니다. 조지아식 코지나키는 헤이즐넛, 호두와 같은 견과류로 만들 수 있습니다.