연인을 위한 하트케이크

Name: 연인을 위한 하트케이크
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 50 그램; 55 그램 개암; 10 그램 버터; 1 계란; 50 그램; 15 그램; 40 그램; 125 ml 적포도주; 85 그램; 85 그램 라즈베리; 4 큰 스푼; 10 그램 카네이션; 1 피망; 1.5 큰 스푼; 1 그램 계피; 100 그램; 2.5 큰 스푼; 65 그램 설탕; 5; 320 ml 우유; 250 ml 크림; 1.5 그램 바닐라; 0.5 티스푼; 50 그램; 75 ml 크림; 50 그램; 2 큰 스푼; 50 그램 설탕; 125 ml; 125 ml

사랑하는 사람을 위해 맛있는 케이크를 만들어보세요! 요리과정! 사랑하는 남편을 위한 발렌타인 데이를 위해 만들었어요! 매우 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있는 케이크! 남편이 그것을 좋아했습니다!

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사만다 존슨

레시피 작성자

칼로리

906Kcal

단백질

28gram

지방

48gram

탄수화물

80gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 6

50그램

개암

55그램

버터

10그램

계란

1

50그램

15그램

40그램

적포도주

125ml

85그램

라즈베리

85그램

4큰 스푼

카네이션

10그램

피망

1

1.5큰 스푼

계피

1그램

100그램

2.5큰 스푼

설탕

65그램

5

우유

320ml

크림

250ml

바닐라

1.5그램

0.5티스푼

50그램

크림

75ml

50그램

2큰 스푼

설탕

50그램

125ml

젤리

90그램

100그램

벚나무

6

초콜릿

50그램

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

단계 1
먼저 모나리자 스펀지 케이크를 준비합니다. 오븐을 210도까지 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
단계 2
헤이즐넛 가루를 미리 준비하세요. 이렇게하려면 껍질이 벗겨지기 시작할 때까지 프라이팬에 헤이즐넛을 가볍게 볶습니다. 견과류를 수건에 넣고 손으로 문지릅니다. 껍질을 벗겨 식힌 견과류를 커피 그라인더로 갈아줍니다. 견과류는 기름을 방출할 시간이 없어야 하기 때문에 매우 빨리 갈아야 합니다. 그렇지 않으면 건조한 혼합물이 아니라 페이스트가 될 것입니다! 분쇄 과정 중에 커피 분쇄기를 여러 번 흔들 수 있습니다.
단계 3
그릇에 헤이즐넛 가루, 달걀 반 개, 가루 설탕 50g을 섞습니다.
단계 4
5분 동안 치십시오.
단계 5
계란의 나머지 절반을 추가하고 15분 동안 휘젓습니다.
단계 6
녹인 버터를 추가합니다.
단계 7
별도로, 가벼운 거품이 생길 때까지 흰자를 치면서 가루 설탕 10g을 첨가하십시오. 그런 다음 정점이 형성될 때까지 치십시오. 우리는 두 질량을 하나로 결합합니다.
단계 8
여기에 밀가루를 체쳐주세요
단계 9
그리고 섞는다.
단계 10
반죽을 베이킹 시트에 붓고 수평을 유지합니다. (반죽의) 높이 d.b. 5mm.
단계 11
7-10분 동안 굽습니다. 그런 다음 즉시 아래쪽을 위로 옮깁니다. 종이를 제거하고 케이크를 식혀주세요. 그런 다음 케이크를 하트 모양으로 자릅니다.
단계 12
레드와인으로 젤리를 준비합니다. 베리가 냉동된 경우 미리 해동하고 젤리용 액체를 남겨두세요. 젤라틴 위에 찬물을 부어서 부풀리세요.
단계 13
와인을 냄비에 붓습니다. 갈은 올스파이스, 정향, 계피, 레몬즙을 추가합니다. 끓여서 약간 증발할 때까지 2~4분간 조리합니다.
단계 14
또한 모듬 베리, 가루 설탕, 베리 주스를 추가합니다. 3-4분 동안 가열합니다.
단계 15
스토브에서 제거하십시오. 계피를 제거하세요. 믹서기에 혼합물을 퓌레로 만듭니다.
단계 16
체를 통해 문지릅니다.
단계 17
젤라틴을 수조에 녹입니다.
단계 18
혼합물에 첨가하고 저어줍니다.
단계 19
접착 필름을 깐 평평한 팬에 베리 혼합물을 붓습니다. 높이 d.b. 5-6mm. 냉동실에 넣으십시오.
단계 20
초콜릿 하트를 준비합니다.
단계 21
모양보다 1.5cm 작은 크기로 하트를 그립니다. 우리는 그것을 하드 파일에 넣었습니다.
단계 22
수조에서 초콜릿을 녹입니다.
단계 23
코넷에 붓고 파일에 하트를 그립니다.
단계 24
먼저 윤곽선을 그린 후 완전히 채우고 주걱으로 펴주세요.
단계 25
두 번째 파일로 쇼크 블랭크를 덮고 가볍게 누릅니다.
단계 26
바이에른 무스를 준비합니다.
단계 27
패키지의 지침에 따라 젤라틴을 준비하십시오.
단계 28
크림을 딱딱한 봉우리에 휘핑하고 냉장고에 넣으세요.
단계 29
설탕을 넣은 노른자
단계 30
흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 치십시오.
단계 31
냄비에 우유를 붓고,
단계 32
바닐라 추가
단계 33
끓이다. 스토브에서 꺼내서 가파르게 두십시오. 그런 다음 바닐라 꼬투리를 제거하고 우유를 노른자위에 부어서 치십시오.
단계 34
모든 것을 냄비에 붓고 저어 주면서 약한 불로 5-10 분 동안 요리합니다.
단계 35
손가락으로 크림을 잡은 후 주걱에 남은 자국이 다시 채워지지 않으면 크림이 완성됩니다. 여기에 젤라틴을 붓고 저어주세요.
단계 36
냄비를 찬물 욕조에 넣고 크림이 실온으로 식을 때까지 저어줍니다. 여기에 생크림을 추가해 주세요.
단계 37
바이에른 무스
단계 38
초콜릿 아이싱. 젤라틴을 담그고 녹인 다음 약간 식히십시오. 크림을 데워주세요. 초콜릿을 부수고 크림에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 젤라틴을 추가합니다.
단계 39
붉은 유약.
단계 40
냄비에 "케이크 젤리" 혼합물을 설탕과 섞은 다음 물과 시럽을 붓습니다. 센 불로 끓여서 15초 동안 끓입니다.
단계 41
장식은 미리 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다크 초콜릿과 오렌지 초콜릿을 템퍼링하세요. 쓴 초콜릿을 칼로 자르고 4분의 3을 전자레인지에 넣어 45~48도까지 녹입니다. 초콜릿 1/4을 넣고 저어줍니다.
단계 42
오렌지 초콜릿도 똑같이 해보세요. 코넷에 다크 초콜릿을 붓습니다.
단계 43
브러시를 사용하여 실리콘 몰드에 주황색 충격을 가하고 굳혀줍니다.
단계 44
그런 다음 쓰라린 충격을 부어주세요.
단계 45
굳게 놔두세요.
단계 46
나는 위로 몸을 웅크린다.충격. 다음과 같이 준비했습니다.
단계 47
테두리 테이프에 초콜릿을 균일하게 바르고,
단계 48
잡아서 홈을 만들고,
단계 49
말아서 종이 클립으로 끝을 고정합니다. 다크 초콜릿 하트. 코넷을 사용하여 파일 위에 하트를 적용합니다. 얼리도록 놔두세요.
단계 50
케이크를 조립합니다. 실리콘 몰드를 사용했어요. 콘덴서 주사기에서 바이에른 무스를 넣고 냉동실에 넣되 얼리지 마십시오.
단계 51
두 번째 층은 초콜릿 하트를 만들고 가볍게 눌러주세요.
단계 52
그런 다음 무스를 다시 넣고 냉동실에 넣으세요.
단계 53
젤리 다음엔 또 무스,
단계 54
마지막에는 스폰지 케이크가 있습니다. 잘 눌러주시고 스펀지케이크와 몰드 사이의 공간을 스펀지케이크가 보이지 않도록 채워주세요. 30분 동안 냉동실에 넣어두세요.
단계 55
케이크를 밤새 냉장고에 넣어두세요. 아침에 우리는 장식하고 유약을 바릅니다.
단계 56
발렌타인데이에 연인들을 위한 너무나 달콤하고 아름다운 하트 케이크를 소개합니다!