이탈리안 크리스마스 케이크 판포르테

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   집에서 이탈리아 고전 Panforte 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   말린 무화과의 촘촘한 꼬리를 잘라내고 말린 살구와 함께 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   마른 프라이팬에 견과류를 넣고 연한 황금빛 갈색이 되고 견과류 향이 풍부해질 때까지 약한 불로 볶습니다. 그건 그렇고, 먼저 아몬드를 껍질을 벗길 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

4. 단계 4

   

   볶은 견과류와 다진 말린 과일을 깊은 용기에 담습니다.

5. 단계 5

   

   체에 쳐둔 밀가루와 진저브레드 향신료를 추가합니다. (저는 계피, 생강, 육두구를 섞어서 사용했는데 취향에 따라 계피만 사용해도 됩니다.) 밀가루가 조금 더 필요하거나 반죽의 일관성을 확인하십시오. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보세요.

6. 단계 6

   

   모든 것을 잘 섞으세요.

7. 단계 7

   

   시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 깊은 냄비에 물, 설탕, 액상 꿀을 섞으십시오. 꿀이 설탕에 절인 경우 먼저 스토브나 전자레인지에서 녹입니다.

8. 단계 8

   

   냄비를 중간 불에 놓고 저어주고 시럽을 끓여서 (설탕이 완전히 녹아야 함) 2-3 분 동안 요리합니다.

9. 단계 9

   

   불에서 시럽을 제거하고 식히지 않고 즉시 견과류와 말린 과일 혼합물에 붓습니다.

10. 단계 10

    

    나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 덩어리는 매우 조밀하고 점성이 있으므로 갑자기 숟가락으로 반죽 할 수 없으면 덩어리를 약간 식힌 다음 (손을 태우지 않도록) Panforte 반죽을 손으로 반죽하십시오.

11. 단계 11

    

    고품질의 베이킹 페이퍼로 직경 20cm의 주석을 긋습니다. (이러한 케이크는 매우 쉽게 달라 붙고 종이에서 분리하기가 매우 어렵 기 때문에 종이가 정말 좋은 것이 매우 중요합니다!) 베이킹 페이퍼. 종이에 식물성 기름을 얇게 바릅니다. 준비된 팬에 반죽을 넣고 손이나 주걱으로 표면을 매끈하게 펴주세요. 레시피 마지막 부분에 있는 기사를 읽으면 좋은 베이킹 페이퍼를 선택하는 데 필요한 모든 세부 사항을 배울 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    150°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 약 30분 동안 Panforte를 굽습니다. 이 시간 동안 케이크는 두꺼워지고 가장자리는 약간 건조되어야 합니다. 시간은 대략적인 것이므로 귀하의 기술을 사용하십시오. 아래 단계의 기사에서 다양한 오븐의 작동에 대해 읽어보세요. 완성된 파이를 오븐에서 꺼내어 완전히 식혀주세요. (저는 팬 바로 위의 와이어 랙에 놓아둡니다.)

13. 단계 13

    

    팬에서 식힌 케이크를 꺼내고 슈가파우더를 듬뿍 뿌립니다.

14. 단계 14

    

    이제 Panforte의 이탈리안 크리스마스 케이크가 준비되었습니다. 원한다면 종이에 싸서 서늘한 곳에 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

15. 단계 15

    

    이탈리아 디저트 판포르테를 얇게 썰어서 드세요! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마리아

03.10.2023

5

새로운 레시피를 찾던 중 이탈리아 정통 판포르테 파이가 마음에 들었습니다. 집에서는 테스트를 위해 반 부분을 굽기 위해 견과류와 말린 과일 몇 개를 찾았습니다. 꿀과 설탕이 디저트를 달콤하게 만들어줄 거라 기대했는데, 아니, 단맛이 딱 적당하고, 견과류가 말린 과일의 단맛을 잘 살려준다. 그리고 밀가루와 함께 꿀과 설탕이 모든 것을 하나로 묶습니다. 맛은 뭐 별거 없고 코지나크도 아니고 터키쉬 딜라이트도 아니고... 역시 글쓴이가 지적한대로 부드러운 구운 고기같네요... 이번에는 양념이 하나도 안들어갔어요(집에 없었거든요... ), 하지만 앞으로는 꼭 계피, 생강, 육두구를 넣어서 구울 거예요. 그 외에는 저자의 추천에 따라 건포도를 직접 추가해 모든 것을 준비했습니다. 말린 살구, 무화과, 건포도를 작은 입방체로 자릅니다. 밀가루를 뿌렸어요. 실리콘 주걱, 바람직하게는 나무 주걱으로 덩어리를 반죽하는 것이 조금 어렵습니다... 그리고 틀에 균일하게 만들기 위해 밀가루를 뿌렸습니다. 왜냐하면... 손가락이 달라붙기 시작했기 때문입니다. 오븐에서 판포르테를 150°C에서 35분 동안 살짝 갈색이 될 때까지 구웠습니다. 식히기 위해 철망 위에 꺼내 놓았어요. 케이크가 양피지에서 잘 분리됐어요. 꽤 조밀하지만 부서지지 않고 얇은 조각으로 완벽하게 잘립니다. 여러분 정말 마음에 들었습니다! 그리고 개별적으로 건포도를 먹지 않는 아이들도 있고, 무화과를 좋아하지 않는 아이들도 있습니다. 그러면 모두가 함께 모든 것을 먹었습니다! 이 디저트는 어떤 말린 과일이나 견과류로도 만들 수 있을 것 같아요... 실험해 볼 수 있어요! 나는 모든 사람에게 그것을 강력히 추천합니다! 저자에게 감사드립니다!

갈리나 피터

03.10.2023

4.6

매일 먹을 거에요! 감사합니다. 꼭 레시피를 시도해 보겠습니다. 나는 크리스마스 베이킹에 관해서라면 건포도와 견과류를 곁들인 이 파이를 알고 굽습니다.

아이라

03.10.2023

4.9

✿AkT®iS@✿ 비올라! 파이는 훌륭해졌습니다! 아름다움, 맛, 그리고 몸을 위한 영양소의 보고! 우리를 위해 이 부를 주셔서 정말 감사합니다. 꼭 준비하겠습니다.

마조람

03.10.2023

4.9

오호호! 이건 파이인데 한 번도 본 적이 없어서 찾아봤는데 조금 다르게 만들어지는데 뭐가 더 좋은지 궁금하네요.