Солодкий торт з кабачків

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для крему змішати борошно, жовток і згущене молоко.

2. КРОК 2

   

   Помішуючи, додайте всю воду.

3. КРОК 3

   

   Нагрівати на середньому вогні при постійному помішуванні до появи пари, зменшити вогонь до мінімуму і, інтенсивно помішуючи, варити до досягнення потрібної густоти 6-7 хвилин. В кінці варіння додати ванілін.

4. КРОК 4

   

   Накриваємо харчовою плівкою і охолоджуємо, потім ставимо в холодильник.

5. КРОК 5

   

   Кабачки і яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати середніми кубиками, посолити, додати цукор і залишити на 30 хв.

6. КРОК 6

   

   Тушкуйте разом з соком, що виділився, на середньому вогні до м'якості (25-30 хвилин).

7. КРОК 7

   

   Дайте трохи охолонути і занурювальним блендером ретельно подрібніть до стану пюре. Додати молоко і яйця.

8. КРОК 8

   

   Частинами додавати борошно. Рослинна олія. Тісто виходить густе.

9. КРОК 9

   

   Перед випіканням першого млинця добре розігрійте сковороду і змастіть її олією. Викладіть тісто і викладіть млинець лопаткою - він не розповзється сам.

10. КРОК 10

    

    Смажити з одного боку 2-3 хвилини.

11. КРОК 11

    

    Перевертаємо і смажимо ще хвилину. Всього виходить близько 25 млинців діаметром близько 20 см.

12. КРОК 12

    

    Охолоджені млинці змастити тонким шаром крему і зібрати торт.

13. КРОК 13

    

    Верх і боки змастіть тонким шаром крему. Поставити торт в холодильник на 1 годину.

14. КРОК 14

    

    Щоб приготувати меренгу, змішайте яєчні білки та цукор у чистій сухій мисці. Поставте на водяну баню так, щоб посуд не торкався води, і при слабкому кипінні збивайте білки на низькій швидкості, поки суміш не нагріється до 45-50 градусів і не розійдуться всі крупинки цукру. Це займає близько 5-6 хвилин. Потім знімаємо з водяної бані і збиваємо ще 6-7 хвилин. У вас повинна вийти глянцева щільна маса. Готовим безе прикрасити торт.