Закусочний торт з кабачків - 8 покрокових рецептів приготування

Приготування кабачкового торта дуже схоже на рецепт млинців з того ж овочевого і печінкового торта. Цукіні натерти на дрібній тертці, віджати сік, змішати з яйцями і борошном, влити рідину на сковороду з олією по всьому діаметру, посмажити кілька млинців.

Закусочний торт з кабачків

Багато не потрібно, достатньо чотирьох-п’яти, інакше високе багатошарове блюдо розвалиться при нарізці. Красивіше, коли на тарілці рівний трикутник. Готові коржі прошарувати начинкою. Для заправки підійде: майонез, сметана з часником і приправами, твердий, вершковий або плавлений сир, м'ясний або грибний фарш, багато зелені. Можна зверху посипати обсмаженими шматочками цибулі і крихтою з варених яєць. Зверху прикрашають кружечками помідорів, кільцями солодкого перцю, огірками. Багато господинь намагаються спростити рецепти кабачкового торта і замість широких тонких коржів печуть звичайні млинці або смажать овочі, нарізані вздовж соломкою, а потім формують з них цілу конструкцію. Але це неправильний підхід - торт потрібно готувати з цілих млинців, а для цього потрібно постаратися і акуратно перевернути вміст на сковороді. Щоб коржі краще прилипали, в тісто можна додати пару столових ложок манки, молоко, щіпку соди, трохи твердого сиру.