Zucchini-Snack-Kuchen - 8 Kochen Rezepte

Die Zubereitung von Zucchinikuchen ist dem Rezept für Pfannkuchen aus demselben Gemüse- und Leberkuchen sehr ähnlich. Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, Saft auspressen, mit Eiern und Mehl vermischen, Flüssigkeit über den gesamten Durchmesser in eine Pfanne mit Öl gießen, mehrere Pfannkuchen braten.

Zucchini-Snack-Kuchen

Man braucht nicht viel, vier oder fünf genügen, sonst zerfällt die hohe, mehrschichtige Form beim Anschneiden. Schöner ist es, wenn auf dem Teller ein gleichmäßiges Dreieck liegt. Die fertigen Kuchen mit Füllung belegen. Zum Begießen geeignet: Mayonnaise, Sauerrahm mit Knoblauch und Gewürzen, Hart-, Sahne- oder Schmelzkäse, Hackfleisch oder Pilze, viele Kräuter. Sie können es mit gebratenen Zwiebelscheiben und gekochten Eierbröseln belegen. Die Oberseite ist mit Tomatenscheiben, Paprikaringen und Gurken dekoriert. Viele Hausfrauen versuchen, die Rezepte für Zucchini-Kuchen zu vereinfachen und statt breiter, dünner Fladenbrote normale Pfannkuchen zu backen oder längs in Streifen geschnittenes Gemüse zu braten und daraus dann eine ganze Struktur zu formen. Aber das ist der falsche Ansatz – der Kuchen sollte aus ganzen Pfannkuchen bestehen, und dazu sollte man versuchen, den Inhalt in der Pfanne vorsichtig zu wenden. Damit die Fladenbrote besser kleben, können Sie dem Teig noch ein paar Esslöffel Grieß, Milch, eine Prise Soda und etwas Hartkäse hinzufügen.