Zucchinikuchen Zartheit

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Für die Sahne die Milch erhitzen und geriebenen oder fein gewürfelten Käse hinzufügen. Unter Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Decken Sie die Creme mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel in Viertelringe schneiden und anbraten, bis sie braun ist. Ein Drittel der Zwiebel beiseite legen.

3. SCHRITT 3

   

   Zucchini, geschält und entkernt und in mittelgroße Würfel geschnitten, zur Zwiebel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist.

5. SCHRITT 5

   

   Die vorbereiteten Zucchini und Zwiebeln zusammen mit der freigesetzten Flüssigkeit mit einem Stabmixer gründlich zermahlen, bis ein Püree entsteht, und abkühlen lassen, bis es warm ist.

6. SCHRITT 6

   

   Salz, Zucker, Eier und Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl in Teilen hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Der Teig fällt rieselfähig aus, etwas dünner als bei Pfannkuchen.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie den Teig auf eine gut erhitzte, gefettete Bratpfanne und verteilen Sie den dünnen Pfannkuchen mit einem Spatel. Bei mittlerer Hitze auf der einen Seite etwa 2-3 Minuten und auf der anderen 1 Minute backen. Für die nächsten Pfannkuchen brauchen Sie die Pfanne nicht einzufetten.

11. SCHRITT 11

    

    Aus der angegebenen Menge erhältst du etwa 20 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20 cm.

12. SCHRITT 12

    

    Geben Sie die beiseite gelegte Zwiebel zur abgekühlten Sahne und formen Sie den Kuchen, indem Sie jeden Pfannkuchen mit einer dünnen Schicht bestreichen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.